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40种家常汤面的做法
1、锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水开放人面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片青菜叶，将青菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。
2、种家常热汤面做法有葱油拌面、番茄牛肉汤面、紫菜蛋花汤面、香菇肉片汤面、五谷杂粮鸡蛋面、烤麸豆腐汤面、红烧牛肉汤面、秘制鲜虾汤面、三鲜豆腐汤面、韩式辣汤面、酸菜五花肉汤面、酸汤早餐面。
3、土豆西红柿汤面 西红柿去皮切块。土豆去皮切成宽条。大葱切碎。鸡蛋打散。烧热油，下葱花爆香。西红柿下锅炒匀。土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。加入足量水。
4、酸辣汤面 酸辣汤面是一种四川风味的汤面，酸辣开胃，适合喜欢吃辣的人。
世界各地的人都是怎么煮面条的?
正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。
面条好吃的煮法如下：如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。
往里面倒入煮面条的水，往里面调入一勺盐，小半勺白糖，一勺的生抽、一勺的蚝油，最后倒小半勺老抽调色。 水开之后放入面条煮三分钟。要筷子播散。 三分钟之后加入鸡蛋跟火腿，煮一两分钟，煮到入味。
将煮好的面条捞出来，立刻过凉水，这样可以防止面条变得粘糊，同时也可以让面条更加有嚼劲。把过好凉水的面条放到碗里，根据个人口味加入适量的调料，可以是酱油、蚝油、麻油、花生酱等等。
面条的制作过程
制作面条的第一步就是制作面团，要选用高筋面粉，使用清水慢慢加入，不断地揉面，直到揉出光滑的面团。接着将面团放置在一个盆子里，覆盖上湿毛巾并静置一段时间，使得面团发酵发蓬。
【手工面条】（参考分量：2-3人份）配料：中筋面粉300克，水132克 制作过程：首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。揉好以后，我们看一下面的状态。
中国制作面条的方法大致有：拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。
用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。
第一步：锅里放适量清水，把水煮到产生小气泡，就可以下入面条。
我国面条的发展历史是什么样子的?
1、元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。早期的面条有片状的、条状的。
2、早期的面条大约就分为片状和条状，到了南北朝时期，面条种类开始增多。现在对面条的区分，一是在面的形状上，二是在卤汤上。通过面的形状大约可以分为三种。一种是扁面，一种是圆面，最后是空心面。
3、面条有大约四千年的发展史，是一种制作简单而且使用[_a***_]的食品，面条的品种多样，有山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面等等。
4、中国、***及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。
煮面条的时候,掌握哪些窍门才能爽滑又筋道?
1、第加水，一般500克面粉做面条时，加200克水（如果压完的面条直接吃，可以加220克水，这样面条新鲜好吃），和好的面团，一定要醒20分钟左右，这样做出的面条比较干爽。
2、加盐最常见的方法是在面粉里加入盐，利用盐离子的作用，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂。所以，看看超市里的挂面产品，大多都有“盐”这个配料。家庭烹调中，也常用这个方法。
3、三个窍门，煮出好面条 NO.1 不要沸水下锅 很多人煮面条时，喜欢等水沸了再下面条，这样做出来的面条常常粘成一坨，而且一点都不劲道。
4、面条做又软又筋道的方法如下：食材：面条100g、盐8g、凉白开200ml、食用油2ml。用中小火。由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不要太热，用中小火为宜，不然就很容易煮成烂糊面。
5、面粉的选择 正常情况下，面条用中筋面粉来制作就满足使用要求了，但如果你一定要吃出特别筋道爽滑的感觉，那可以考虑使用高筋面粉。和面的水面比例 以前，我曾试过不同的水面比例来和面制作面条。
面条的做法?
1、葱油拌面 食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
2、，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。
3、九款面条的花式做法，简单又好吃 油泼面： 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干； 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油； 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。
4、炸酱面 主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
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