压鲜面条培训,压鲜面条培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压鲜面条培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍压鲜面条培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 使用压面机压面条,需要怎么和面？
2. 一斤面能出多少鲜面条？

使用压面机压面条,需要怎么和面？

正常和就行，不能太软。

使用压面机压面条，和面步骤如下：

轧面使用压面机压面条，需要怎么和面条关键在配方配料

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

一斤面能出多少鲜面条？

一升面能出1.4斤鲜面条，面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。

到此，以上就是小编对于压鲜面条培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于压鲜面条培训的2点解答对大家有用。