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青出于蓝的美食——新疆炒米粉
在新疆的米粉店里一般是鸡肉炒米粉和牛肉炒米粉，通常简称鸡炒和牛炒。也就是在最近的几年新疆米粉家族才开始庞大起来，类似野蘑菇、酸菜等等配料和宽粉、馕等主料都粉墨登场了，不过最受欢迎的还是鸡炒和牛炒。
新疆炒米粉在新疆地区是非常普遍的一种小吃，也被称作“拌面”、“炒面”等。它是新疆地区的特色美食之一，具有浓郁的民族风味，是当地居民和旅游者经常品尝的美食。
首先准备500克米粉、适量洋葱、葱花、香菜、盐、油、花椒粉等原料。将米粉泡发，沥干水分备用。洋葱切丝备用。香菜切碎，葱花切成小段备用。热锅后加油，放入洋葱丝煸炒至金黄色，捞出备用。
将米粉浸泡在温水中，待其变软后，沥干备用。 在锅里加热一些食用油，加入葱姜蒜末炒香。 加入切好的牛肉或鸡肉炒至变色，并加入适量的盐、胡椒粉、酱油、生抽和料酒搅拌均匀，使调味料充分渗入肉里。
辣风芹和阿臻的区别
辣风芹和阿臻在味道和辣度上存在明显的区别。 辣度：辣风芹的辣度为微辣，而阿臻的辣度为重度辣。 味道：辣风芹的味道属于酱香型，而阿臻的味道属于香辣型。
阿臻米粉好吃还是贵府米粉好吃
1、千粉西施：口味分微辣、中辣、爆辣，价格38元3份，性价比最高。王小疆：风很大的网红产品，不分口味，价格39元3份，性价比可以。啊臻味道：跟实体店的味道很接近，价格48元3份，价格小贵。
2、小编为大家找到的这家店铺是一家网络上销量较高的一款阿臻口味炒米粉，酱料包非常的香，口味正宗，辣度也够味。
3、炒粉选用的是细米粉，在口感上比其他米粉更柔韧且更能吸附味道，一上桌是香气十足。
4、“卓记”、“玲玲”、“啊臻”、“辣风芹”……口碑老店一家也不放过，发现新疆炒米粉真是颠覆了我二十多年吃出来的“米粉观”。在新疆，没有什么是一碗炒米粉解决不了的 在新疆，没有人能拒绝炒米粉。
5、辣度：辣风芹的辣度为微辣，而阿臻的辣度为重度辣。 味道：辣风芹的味道属于酱香型，而阿臻的味道属于香辣型。总的来说，辣风芹和阿臻在味道和辣度上都有各自的特点，消费者可以根据自己的口味做出选择。
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