大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样和春饼的面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样和春饼的面的解答，让我们一起看看吧。
烙制春饼的做法，春饼的面怎么和又薄又透亮？
要把春饼做的又软又薄又透亮，要按如下步骤做：
1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量；
2、醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了17个17g的剂子；
3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致；
4、擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响；
5、17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度；
6、然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟8寸模具差不多，不要大于8寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸；
7、蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右就可以；
8、取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。
春饼怎么和面才又薄又软？
春饼要想又软又薄，最好是用开水烫面，开水烫完面醒面之后揪成一个一个的小剂子然后擀成像饺子皮儿一样大的小面皮儿。
再把每张小面皮的表面刷上一层油，一层一层捋好大概十张左右一打，然后再擀成碗口大的小饼放到锅里一蒸，吃的时候一张一张掲下来就又软又薄了！
春饼怎么和面才会又薄又软？
春饼和面要把面的一半儿，用开水烫了，另一半儿，用温水和，和面的时候还要放一点儿油，不要活的太硬，面一定要软，这样活出来的面才能烙出又薄又软的春饼。擀春饼的时候也有很多技巧，春饼不是烙出来的，最好是放笼屉里蒸。
春饼和面时一斤面6两水，3两开水，3两凉水，等凉透在和一块醒一个小时，在切小面块一样大小，中间摸点油赶薄一块块烙即可，卷炒菜很好吃，还可以弄成小面片中间夹点油用大锅蒸十分钟左右，拿出来备用，一般炒绿豆牙菜，放一点细细的肉丝炒，用小饼卷着吃是太好的:一道美食了！
春饼机的面怎么做？
1/6
首先，进行和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压，用手指蘸水，按压面团。
2/6
然后，再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。接下来就是泡水醒面，倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。
3/6
然后，用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
4/6
然后，再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
5/6
然后，面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始一抹，按照顺时针转一圈。
到此，以上就是小编对于怎样和春饼的面的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样和春饼的面的3点解答对大家有用。
