淀粉变红,淀粉变红色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉变红的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淀粉变红的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么把纸含嘴里会变红？
2. 玉米粒变红是怎么回事？
3. 晒土豆片为什么变红？

为什么把纸含嘴里会变红？

嘴巴里边有唾液，而唾液里面含有极微量的淀粉，睡前把纸放嘴里，纸经过长时间的唾液浸泡后会变成红，是因为纸里面含有微量的碘，碘与淀粉会变红。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量

玉米粒变红是怎么回事？

煮玉米过程中,玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时玉米颗粒中糖分在蒸煮的高温作用下,发生颜色变化。

或是玉米变红可能是玉米放置时间较长,其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色,虽不新鲜,但洗净后高温煮熟后还可以吃。

晒土豆片为什么变红？

晒土豆片出现发红的情况是因为土豆里面是有淀粉的，淀粉在接触到空气中的氧气的时候就会出现氧化的反应，这是正常反应，如果大家想让它不发红的话，那建议大家可以把土豆片漂洗一下，将表面的淀粉冲干净去除以后就不会发红了。希望能帮助到大家

到此，以上就是小编对于淀粉变红的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉变红的3点解答对大家有用。