发好的面冷冻,发好的面冷冻后还能蒸馒头吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发好的面冷冻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发好的面冷冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 发好的面可以冷冻吗？
2. 发好的面可以在冰箱里冷冻吗？
3. 发过的面怎么保存？

发好的面可以冷冻吗？

发好的面是不能冷冻的，发好的面冷冻之后就会结冰变成冰疙瘩。发好的面如果不用，可以暂时放入冷藏中，等需要用时再拿出来，但绝对不可以放入冷冻中。放冷冻中的面化冻之后，基本报废变成死面。但是蒸熟后的面团如馒头花卷嗯可以放入冷冻中是能够恢复的。

发好的面可以在冰箱里冷冻吗？

可以冷冻。

1. 面食的水分和细菌是影响冷藏的关键因素。

而冷冻温度在零度以下，可以保持食物微生物和酶的建设在极低水平，保证面食的口感和健康质量。

2. 不过需要注意的是在保证食品健康的前提下，应该选择适当的保鲜盒或密封袋包装，减少空气对面食的污染和氧化。

而在升温后，不能再次加热冷冻过的面食，直接食用即可。

发过的面怎么保存？

发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。　　把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。　　把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

到此，以上就是小编对于发好的面冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于发好的面冷冻的3点解答对大家有用。