大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做菠菜面的问题,于是小编就整理了2个相关介绍做菠菜面的解答,让我们一起看看吧。
菠菜面家庭做法?
用菠菜汁和面,菠菜要焯一下。做法:首先将菠菜洗净,然后将锅内装少许冷水,水烧开后将菠菜放入,煮1-2分钟后,将菠菜取出过凉水,然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。
其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中,使其成面团,然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条,然后将面条煮熟,炒一些肉丝和青菜拌入即可。
材料:菠菜100克,面粉 400克,盐 2克,小苏打 一点点
做法步骤:
步骤 1、菠菜清洗干净,水烧开后,放入菠菜焯水,煮软后捞出。
步骤 2、放入破壁机里,加100克清水,2克盐,打成菠菜汁。
步骤 3、面粉中加入一点点小苏打,用两个指头捏一点就可以了,加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色,颜色依然碧绿,千万不要加多了,否则会发苦的。
步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里,用筷子边搅边倒入,将面粉搅成絮状,400克面粉,大约倒入190克菠菜汁。
步骤 5、将面粉揉成团
步骤 6、盖上保鲜膜,松弛30分钟,再揉成光滑的面团
步骤 7、反复几次后,按照自己的喜好,压出喜欢的厚度,期间一定要多撒干面粉,以免粘连哦
步骤 8、再调成切面档位,切成自己喜欢的宽度,撒些干面粉,以免粘连
怎么和菠菜面?
买来的菠菜洗净沥水,然后放到破壁机里打碎,取出倒入笼布上,把菠菜渣过滤出来,然后用菠菜汁和面,菠菜汁和的面脆绿,鲜亮,味道鲜美,还特有营养,对老人和婴儿的食用更好,不论是蒸馍头,或是包饺子。都是特别好的美食,既有菠菜香的美味,又有鲜亮的色彩。
到此,以上就是小编对于做菠菜面的问题就介绍到这了,希望介绍关于做菠菜面的2点解答对大家有用。