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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉用的淀粉是什么淀粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒肉用的淀粉是什么淀粉的解答，让我们一起看看吧。
炒肉用生粉还是淀粉？
生粉就是淀粉经过强化后的，粘性比较大，适用于勾芡，勾芡还有利于保护营养，放的多少根据菜的原料定，有的菜放多了会炒成迷糊一样，没有食欲，适当就好。指导意见:不过，如果炒肉的话，最好不要放太多生粉，因为肉和生粉都比较粘腻，本身脾胃不好的人是不适合吃太多的。
炒肉丝用哪种淀粉最好？
用玉米淀粉好
1、玉米淀粉
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。使用玉米淀粉炒肉，可以增加肉的滑嫩度，使其口感更加鲜嫩。
关于这个问题，炒肉丝可以用多种淀粉来增加口感和口感。以下是一些适合炒肉丝的淀粉：
（图片来源网络，侵删）
1. 生粉：生粉在炒菜时可以使肉丝更加蓬松，口感更加鲜嫩。
2. 土豆淀粉：土豆淀粉可以使炒肉丝更加柔软，口感更加细腻。
3. 玉米淀粉：玉米淀粉可以使炒肉丝更加鲜嫩，口感更加脆嫩。
（图片来源网络，侵删）
4. 豆粉：豆粉可以使炒肉丝更加有嚼劲，口感更加丰富。
炒肉用什么粉比较嫩？
玉米淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉。淀粉的作用是让肉变得更加丝滑，口感更佳爽嫩，不同的淀粉营养价值也不一样。
玉米淀粉是生活中比较常用的，并且含有丰富的有益物质。马铃薯淀粉可以使肉变得更加柔软有弹性，并且还能保存肉中的水分。
红薯淀粉同样也是这个作用，但是营养物质略有不同。
到此，以上就是小编对于炒肉用的淀粉是什么淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉用的淀粉是什么淀粉的3点解答对大家有用。
