本篇文章给大家谈谈淀粉里含什么，以及淀粉里面含有什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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淀粉主要含有什么物质?有多少热量?有什么危害?蛋白质呢?脂肪呢?维生素...
1、淀粉（碳水化合物）：人体最主要的能量来源 脂肪：对人体起着保护皮肤、内脏、保持体温、构成人体组织细胞、促进脂溶性维生素溶解、吸收和利用的重要作用。
2、淀粉中含有的微量元素铜还是人类血液和中枢神经以及皮肤和骨骼正常代谢是必需的，重要营养，它对维持人体健康有很积极的作用。
3、淀粉里主要含有碳、氢和氧三种元素。淀粉吃到肚里后，就会变成葡萄糖，进入血液中，同吸进的氧气化合，产生热量，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。所以，人是不能缺少淀粉的。
4、营养价值：番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。
淀粉的主要成分是什么?
1、[解析]：试题分析：构成淀粉的基本单位是葡萄糖。蔗糖是二糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖形成；麦芽糖 是二糖，由两分子葡萄糖形成。考点：本题考查糖类的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
2、淀粉主要成分由 直链淀粉 和 支链淀粉 两部分组成。将淀粉以酸作催化剂发生水解后最后得到 麦芽糖 ，可以和银氨溶液发生 银镜反应。
3、淀粉由葡萄糖组成。淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。
4、淀粉是由什么组成的如下：淀粉是葡萄糖分子聚合而成的。淀粉在餐饮业中又称芡粉，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到单糖（葡萄糖） 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。
5、淀粉的化学成分为碳水化合物，是来源不同或糖苷键不同的低聚糖。淀粉虽然羟基数目多，但分子大大，所以难溶解于水。
淀粉是富含什么的食物?
1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
2、淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
3、面粉大米等面类的主食富含淀粉即我们平常吃的馒头米饭，都是含有大量的面粉的2根茎类食物，如马铃薯芋头地瓜南瓜莲藕等也含有较多的淀粉，冬季可以多吃一些马铃薯地瓜等，既补充淀粉又能防癌3豆类食物。
4、豆类：豆类食物中含有丰富的淀粉和蛋白质，例如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。其中黄豆所含的淀粉含量较高，能够提供较为丰富的能量。
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