炒菜淀粉哪种好,炒菜淀粉哪种好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜淀粉哪种好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒菜淀粉哪种好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做饭用哪种淀粉好？

做饭用哪种淀粉好？

谁说淀粉没区别的哦，最好的是豌豆粉，就是通常做凉粉的那种，做出的凉粉洁白如玉，其实说是豌豆粉，其实并不全是，也有参杂有蚕豆粉，统称全青豆粉，但是超市里很多标明是全青豆粉的并不是的，最好还是到做凉粉买的那些地方去买，虽说都是淀粉，可成菜效果大不一样的，真正的全青粉成菜晶莹呈透明色，会增加菜肴的亮度，普通的淀粉成菜容易糊锅，且易掉，尤其是做汤类的，容易混汤，除了全青粉，其次是红薯粉，做菜效果和全青粉差不多，就是颜色上稍微暗一些，红薯粉很多西南一带家里基本都备有的，因为红薯成本低廉，制作也简单，食用的时候也方便些。现在红薯粉的价格大概在2.5元左右，全青粉大概在4.5-5.0元左右。

谁说淀粉没区别的哦，最好的是豌豆粉，就是通常做凉粉的那种，做出的凉粉洁白如玉，其实说是豌豆粉，其实并不全是，也有参杂有蚕豆粉，统称全青豆粉，但是超市里很多标明是全青豆粉的并不是的，最好还是到做凉粉买的那些地方去买，虽说都是淀粉，可成菜效果大不一样的，真正的全青粉成菜晶莹呈透明色，会增加菜肴的亮度，普通的淀粉成菜容易糊锅，且易掉，尤其是做汤类的，容易混汤，除了全青粉，其次是红薯粉，做菜效果和全青粉差不多，就是颜色上稍微暗一些，红薯粉很多西南一带家里基本都备有的，因为红薯成本低廉，制作也简单，食用的时候也方便些。

现在红薯粉的价格大概在2.5元左右，全青粉大概在4.5-5.0元左右。

到此，以上就是小编对于炒菜淀粉哪种好的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜淀粉哪种好的1点解答对大家有用。