大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地瓜粉是不是淀粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地瓜粉是不是淀粉的解答，让我们一起看看吧。
红薯淀粉是地瓜淀粉么？
红薯淀粉就是地瓜粉，红薯的名称很多，有的地方叫它地瓜、番薯、山芋等名称，番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等所以红薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。
对，红薯淀粉就是地瓜淀粉，因为有的地方叫红薯，有的地方叫地瓜，如天津一地地瓜都叫山芋，或红薯，而山东和东北的一些地区都叫地瓜，利用红薯加工的淀粉，造成粉条特别好吃，东北素有猪肉囤粉丝，就是用红薯粉加工的，红薯粉，地瓜粉就是一种东西，总称淀粉，
红薯又叫地瓜，所以红薯粉就是地瓜粉，他俩是一样的。是由红薯晒干磨成粉粉末，红薯粉有细面的的和颗粒状的，可以用于勾芡，也可以用于制作红薯凉粉，还能当生粉用。一般情况下不推荐红薯粉勾芡用，粘度不好掌握，但是用于制作红薯粉条最佳，红薯粉条劲道顺滑，好吃还不容易长胖。
就是同一个物种
表明中国土地总面积为960万平方公里，人口就有14亿，，也分南方与北方
我们南方就叫红薯粉，北方通常都叫地瓜粉所以每个地方都有不一样的叫法，但他们都来自同一个物种那就是地瓜来做的
地瓜粉的由来都是经过过滤，暴晒而成的
地瓜粉是红薯淀粉吗？
生粉和地瓜粉都是淀粉的一种，生粉又称豆粉，豆菱粉。地瓜粉就是红薯淀粉。生粉和地瓜粉都是淀粉。 由于菜肴各自不同的风味要求，勾芡主要有以下作用：
1?增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。
2?芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样做既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满而不易散碎。
3?勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的胶体光泽，能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来，使菜肴色泽更加光亮美观。
4?菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。 可以代替的。
红薯粉是红薯淀粉吗?如果不是？
因为你在市面上买的红薯粉丝很多都不是纯正的红薯粉丝，商家为了降低成本，只用一点点的红薯淀粉，其他都用什么木薯淀粉加上明胶明矾，还有一些重金属物质做出来的，所以吃了肯定不健康啊，但是纯正的红薯粉丝，像老家手工作的红薯粉就很好，口感那是***粉完全不能比的，而且热量只有米饭的三分之一，减肥必备美食之一呢如果要吃就买纯正的吧，不然就不要吃了，对身体不好
到此，以上就是小编对于地瓜粉是不是淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地瓜粉是不是淀粉的3点解答对大家有用。
