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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米淀粉是生粉吗?的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米淀粉是生粉吗?的解答，让我们一起看看吧。
- 玉米粉和玉米淀粉有什么区别?做蛋糕时的玉米淀粉可以用玉米粉代替吗？
- 玉米淀粉和吉士粉到底有什么区别，为什么玉米淀粉可以代替吉士粉，而吉士粉不能替玉米淀粉？
- 淀粉、生粉、鹰粟粉、豆粉，这些是一样的吗？有什么区别？
- 雪媚娘的玉米淀粉可以用普通面粉（中筋粉）代替吗？
玉米粉和玉米淀粉有什么区别?做蛋糕时的玉米淀粉可以用玉米粉代替吗？
玉米粉是玉米直接粉碎成面粉就是玉米粉，如果玉米是白色的就是白玉米粉，玉米如果是黄色的就是黄玉米粉，也就是俗语说的黄面，玉米淀粉是玉米经过特殊处理的提取物，和玉米粉不一样，在做蛋糕的时候，用到玉米淀粉是不能用玉米粉代替的。
玉米粒直接磨碎，就是玉米粉
玉米淀粉是从玉米里提取的淀粉。
做蛋糕时的玉米淀粉不可以用玉米粉代替。
玉米粉是粗粮.玉米淀粉是烧菜用的.做蛋糕要用玉米粉,玉米淀粉不可以的喔.
（图片来源网络，侵删）
1.玉米粉通常有黄白两种,***玉米粉最为常见,形状为细沙状,口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。
2.玉米淀粉一般则呈白色粉状,相对于玉米粉的口感会比较爽滑。 是从玉米里提取的淀粉，就像从土豆里提取土豆淀粉一样。
玉米淀粉和吉士粉到底有什么区别，为什么玉米淀粉可以代替吉士粉，而吉士粉不能替玉米淀粉？
（图片来源网络，侵删）
吉士粉则是香料 主要用于提味
***如一个配方中玉米淀粉配比为一斤 那么用一斤吉士粉代替 可想而知就不能食用了而一般配料中 吉士粉只是添加少许 没有的话 可以适量添加玉米淀粉 但是也只是起到改善成品内部组织和口感的作用 味道方面是不会起到吉士粉的作用的
淀粉、生粉、鹰粟粉、豆粉，这些是一样的吗？有什么区别？
生粉、鹰粟粉、豆粉其实都是淀粉，只是因为原料和地域的不同而产生的不同叫法。
生粉通常指绿豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特点是粘性足、质地细腻、色泽洁白， 而且有光泽，但透明度不如小麦淀粉。小麦淀粉，也叫澄粉或澄面，特点是色白、透明度和可塑性比较强，但勾芡后易沉淀，在透明点心中应用比较多，一般做水晶 包、荔芋茸等。甘薯淀粉也叫地瓜粉、山药芡，特点是吸水能力比较强，但色泽比较差，色暗红带黑，一般做凉粉或香肠。玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地区称豆 粉。产量比较多，而且价格便宜，但吸水性和光泽都不如生粉，但是由于用生粉勾芡的汤汁放凉后会变得比较稀，而用玉米淀粉则不会出现这种现象，所以炒制酱料 时多用玉米淀粉勾芡。鹰粟粉就是玉米淀粉，鹰粟粉的叫法是从西方传过来的，因为以前鹰牌的玉米淀粉市场占有量比较大，而玉米淀粉又称为粟粉，所以提到 粟粉自然而然的带上了鹰字称为鹰粟粉。雪媚娘的玉米淀粉可以用普通面粉（中筋粉）代替吗？
不可以用普通面粉代替玉米淀粉。但可以不用玉米淀粉做雪媚娘，具体做法如下，首先准备材料：糯米粉：150克、纯牛奶：180克、白糖：20克、淡奶油：100克、黄桃：3块、黄油：20克。
3、把和好的糯米粉放入蒸锅，然后加入适量的黄油，蒸15分钟，蒸至黄油融化。
到此，以上就是小编对于玉米淀粉是生粉吗?的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米淀粉是生粉吗?的4点解答对大家有用。
