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黄牛筋面和东北玉米面条哪个好吃
1、牛筋面好吃。根据查询相关资料信息，牛筋面口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。玉米面属于粗粮，吃起来没有很好的口感，属于越嚼越香的类型。
2、营养价值：玉米粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，所以黄玉米面的营养价值相对较高。而黄牛筋面的营养价值较低。
3、碴条是用玉米做的面条，简称碴条，用玉米面做的比牛筋面更有嚼劲。牛筋面是小麦制作，吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中，机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。
4、玉米面和牛筋面的区别是：黄色的细的叫玉米面，那个黄颜色粗的面叫牛筋面。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。
5、外观：黄玉米面的颜色较浅，偏向***，而黄牛筋面的颜色较深，为深***或棕色。营养价值：玉米粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，所以黄玉米面的营养价值相对较高。而黄牛筋面的营养价值较低。
6、荞麦面，方便面，粉丝，玉米面，土豆粉，肥羊粉。***的细的叫玉米面，那个黄颜色粗的面叫牛筋面，也是黄颜色很劲道的叫油面。
玉米粗粮面条怎么做好吃
备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。备好青椒丝，胡萝卜丝。腊肠切片。锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。锅中入不放油煎香腊肠。加入胡萝卜丝和青椒丝炒一炒。
玉米面条怎么煮好吃又简单 凉拌黄瓜玉米面条 材料：玉米面条500克，黄瓜300克，香油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量，葱适量，蒜适量。做法：将干玉米面条放在盆中，放入适量的水，泡四个小时左右。
步骤一 把白面和玉米面放盆里，玉米面和白面的比例是1：2为好 步骤二 给面粉盆里加水，把面粉和成光滑的面团，饧上30分钟。
东北玉米面条为什么那么筋道
东北玉米面条里一般是不加各种胶的，玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等。
东北玉米面条是先将玉米粒去皮，加工成面，按比例拌上水，再用机器压制而成，压制的面条已经半熟，煮着吃很劲道，没有任何添加剂。
东北玉米面条没有添加胶和添加剂，吃起来也非常劲道，主要是特别的制作方法制作的原因。原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。
如果在快手上购买的玉米面面条口感像皮筋，可能有以下几个原因：煮面的时间不足：煮面的时间可能不够长，导致面条没有充分软化和熟透。建议将水烧开后再加入面条，随后根据面条的大小和类型煮3-8分钟左右即可。
加了白面混合在一起，吃起来也没有光滑的感觉。混合面粉里加一点盐，可以增加面粉筋性，吃起来比较劲道。你看一下买的纯玉米面包装上，会有面粉成份标示，有钠盐就是加盐了，没有食盐的面条，会标示无盐面条。
东北玉米面条为什么那么劲道,有没有添加胶?
东北玉米面条里一般是不加各种胶的，玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等。
东北玉米面条没有添加胶和添加剂，吃起来也非常劲道，主要是特别的制作方法制作的原因。原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。
玉米面条中没有添加胶。正规的玉米面条是通过特殊的制作方法制成的，不需要添加胶或其他添加剂。玉米面条的原料是玉米面和适量的水，通过搅拌、揉成面团、压成片状、机械挤压和裁剪等步骤制成的。
东北玉米面条的做法
1、将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝。
2、步骤：干玉米面条放盆放入适量水泡四左右。玉米面条泡放入蒸锅火蒸二十钟。蒸玉米面条放水煮七八钟煮软即。黄瓜皮切丝。放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
3、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了小面条不[_a***_]，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔漏到锅里，不能断火的哈。
4、做法：（1）这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上。（2）提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜。
5、东北玉米面条汤面的做法 材料：玉米面、肉丸、鱼饼、肉饼、青菜、香菇 步骤： 玉米面泡洗一下 玉米面泡洗一下 茹和青菜洗净 水烧开，倒入杂肉丸煮熟。
6、做法：将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；置案板上擀成薄大片；折叠切成约0.4厘米宽的面条；抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
东北玉米面条汤面的做法
1、东北玉米面条汤面的做法 材料：玉米面、肉丸、鱼饼、肉饼、青菜、香菇 步骤： 玉米面泡洗一下 玉米面泡洗一下 茹和青菜洗净 水烧开，倒入杂肉丸煮熟。
2、将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝。
3、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐并搅拌均匀。在准备一个带孔的漏勺。用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇并筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。
4、干玉米面条放盆放入适量水泡四左右。玉米面条泡放入蒸锅火蒸二十钟。蒸玉米面条放水煮七八钟煮软即。黄瓜皮切丝。放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
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