大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螺蛳粉米粉商用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螺蛳粉米粉商用的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳粉配方？
1、首先做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，八角适量，香叶适量，丁香适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，草果适量，橘皮适量。
3、再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质。
5、准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。
6、锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香。
配料：螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱酸辣椒酸菜花生米青菜，酸萝卜，黄花菜，酸空心菜等等。作法：
1，柳州产的石螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；
2，腐竹油炸之后切块待用；
3，趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；
4，干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；
1、螺蛳粉配方；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤。
2、油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0.5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。
袋装螺蛳粉怎么干拌？
１、主料：螺蛳粉１包，辅料：水。锅里倒水，放入米粉大火煮沸后，转中火煮１０分钟。
２、捞出，过凉水备用。锅里倒水，放米粉煮沸后，再煮２分钟。
３、把螺蛳粉自配的调料包（酸笋包、酸豆角、萝卜干、木耳包、香醋包）倒入碗中拌匀。
第二步，用锅烧开水，然后在锅里放入米粉，不放任何调料，煮8-10分钟左右，粉软之后捞出放入碗里。
第三步，把水倒掉之后，用水冲洗一下锅，然后在锅里重新加入冷水煮开，这次根据个人口味放入调料包，不放米粉。
第四步，调料煮出味道之后将配料捞出和米粉一起搅拌，适量放一些调料汤，防止搅拌的时候太干，吃起来口感不好。
螺蛳粉不锈钢碗一般多少寸？
螺蛳粉的碗多大尺寸，这就要看你是否喜欢喝汤了，如果是喜欢，可以选择8寸好一些，直径会达到20厘米以上，不然装不下汤，因为有汤会让粉吸收了变大，体积就显得更加大了，要是不喝直接买7寸就足够了，直径起码都有17到18厘米左右，单纯装粉是没有问题的
一般需要7-8寸碗
螺蛳粉米粉煮好一般还原是300ml左右，汤质量也有300ml；再加上调味料这些500ml的碗就不太能装得下了。选择碗容量的情况下，视情况而言螺蛳粉为了显示汤宽面多，好放料，我们可以选择宽边窄底的面碗，容量在700ml到800ml左右就足够了。
螺蛳粉是什么做的？
用料：螺蛳250g，猪骨头150g，螺蛳粉150g，笋100g，黄花菜20g，腐竹50g，黑木耳50g，萝卜干50g，花生50g，酸豆角50g
1，泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。
2，田螺处理：准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，利于让田螺吐沙祛虫，期间可换水至少4-5次。泡干净的田螺用钳子夹去尾部，洗净，入清水锅稍煮，去除杂质，捞出备用。
3，猪骨入冷水锅焯水后，另起一锅清水放入，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。
4，炒锅热油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐和料酒，盖上锅盖焖3分钟。
5，挑出炒好的田螺，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右，倒入辣椒油，再炖20分钟。
6，配菜起锅热油，酸豆角、酸笋、黄花菜（需提前泡开）、木耳丝、都分别入锅，加盐略做翻炒，出锅备用。
7，小锅加入大量食用油，将腐竹、花生倒入炸至金黄，捞出备用。
8，螺蛳粉事先用冷水泡软，和蔬菜一同入锅煮熟，捞出装碗，码上所有配菜、花生、腐竹，最后倒入煮好到螺蛳汤底，完成
到此，以上就是小编对于螺蛳粉米粉商用的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺蛳粉米粉商用的4点解答对大家有用。
