大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于各种杂粮面条的问题,于是小编就整理了3个相关介绍各种杂粮面条的解答,让我们一起看看吧。
粗粮细作面条的做法,哪些粗粮更适合?
用料:玉米面200g,小白菜100g,木耳 5朵,蟹*** 4个,盐6g,鸡精5g,酱油15g,糖10g,花椒粉5g,肉酱 1勺。
1.先冷水煮面,快熟时捞出,开水中添加各种调料和蟹***木耳,煮一会之后放入刚才捞出的玉米面和小***,继续煮。
2.再煮一会,蔬菜全熟之后装碗,再添一勺肉酱,拌开开始享用。
以玉米为例
将玉米面条放入锅中袖,水开,放入香菇,油菜,煮沸,2-3次。放入少量盐,香油,鸡精调味,过两分钟即可出锅食用。
食材:玉米面粉、荞麦粉、土豆粉、红薯面粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆面粉
烹调办法:粗粮面条自身现已过高温熟化,烹调进程重重要的就是将其软化,首要有两种办法:
方法1、将杂粮面条放入盘子或大碗中,倒入80度以上热水,加盖焖5-10分钟。
方法2、将面条和冷水一起下锅,慢火将水烧开后退火,加盖焖2-3分钟。
面条软化后可将热水倒尽并用凉开水冲淋后备用。软化、浸发后的杂粮面条就可以用于加工面各种精美的面食。
首要食用办法有:凉拌、放汤。特征做法包括朝鲜冷面、过桥米线等
粗粮面条配方?
原料:
黄色面:鸡蛋1个,清水50克,盐3克,面粉180克,小米粉30克,玉米粉30克
黑色面:鸡蛋1个,清水50克,盐3克,面粉180克,黑豆粉30克,黑米粉30克
1、鸡蛋和清水搅拌均匀,加入盐,搅拌,加入粉类,用筷子搅拌成絮状,揉成面团。
2、同样方法做***面团,用保鲜膜装起来,饧半小时。
4、在面片上面刷水,然后将黑色的面片贴上去,用手按压。为了粘的更多层,中间切开,再次刷水,粘贴。每增加一层,就增加一次宽度。层数越多,条条越多,面条也越宽。
5、用手按压,使其紧密粘和。用刀子约距离0.5毫米宽度,切开小条。
6、压面机开启,一档出一次,2档出一次,4档出一次。杂粮面的劲道不大,所以不需要太薄,容易煮烂。
杂粮干面条 一把 、 豆芽 个人所需 、 火锅料 适量 、 花椒 适量 、 [_a***_] 适量 、 干辣椒 1个 、 线椒 一个 、 蒜 两瓣 、 番茄酱 适量 、 食用油 一勺 、 盐 适量 、 洋葱 适量 、 虾米 适量 、 花生碎 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/5
豆芽洗净备用。
步骤2/5
面条是粗粮,还是细粮?
所谓细粮 ,原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮,与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮,根据生活习惯的不同,细粮标准也不一样,除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外,其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦等。所以面条有可能是粗粮也可能是细粮。
面条有粗粮也有细粮。通常的讲,大麦做的面条叫粗粮,小麦做的面条叫细粮。但实际上,根据营养学专家来说,面条其实是粗粮。细粮主要是指精面之类的。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。这种材料做的面条就是粗粮。
到此,以上就是小编对于各种杂粮面条的问题就介绍到这了,希望介绍关于各种杂粮面条的3点解答对大家有用。