大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉加铝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米粉加铝的解答，让我们一起看看吧。
有些桂林米粉为什么那么硬？
因为米粉里面加了明矾，又称白矾钾矾，钾明矾，十二水硫酸钾铝，是含有结晶水的硫酸钾和疏可酸铝的复盐，化学式kA(SO4)2、12H2O，容于水，不溶于乙醇，明矾性味酸涩，寒，有毒，故有抗菌作用，收敛昨用，可用做中药，明矾在米粉中主要起到胶凝niL用，‘传统
有些桂林米粉之所以会硬，可以从以下几个方面进行解释和:1. 第一，桂林米粉正宗的制作工艺要求非常严格，要选用特定的优质糯米，并经过多次研磨和发酵的过程。
如果在制作过程中出现环节操作不当或者时间控制不准确，容易导致米粉变硬。
2. 第二，米粉的烹饪时间也会对其口感产生影响。
过长或过短的时间都有可能导致米粉变硬。
在烹饪过程中，掌握好水的温度和时间的把握，使米粉能够恰到好处地变得软硬适中。
3. 此外，米粉保存的方式和条件也会对其质地产生影响。
桂林米粉应保存在干燥、通风的环境中，而且在煮熟后不能够长时间浸泡在水中，否则容易造成米粉过软或过硬。
4. 最后，每个人对于米粉的口感也有所偏好的不同，有些人喜欢更软一些的米粉，而有些人则偏好更硬一些的口感。
通过以上的解释和，我们可以知道，桂林米粉之所以有些会变得硬，可能与制作工艺、烹饪时间、保存方式以及个人口感偏好等多个因素相关。
粉条里有硫酸铝钾怎么去除？
粉条里硫酸铝钾去除不了，粉条里有硫酸铝钾不可以吃，过多会导致体内铝的摄入量增多。硫酸铝钾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的。
我的油条就是发不好要加米粉吗？
油条需要加一定比例的无铝泡打粉和小苏打，而且面团不能太干，水分比例也要恰当，还需要放适量的油，这样发酵后的面团柔软，湿润，再定型后放油锅里炸，就会迅速膨胀，吃起来酥脆。
到此，以上就是小编对于米粉加铝的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉加铝的3点解答对大家有用。
