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东北玉米面条为什么那么劲道,有没有添加胶
东北玉米面条里一般是不加各种胶的，玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等。
东北玉米面条没有添加胶和添加剂，吃起来也非常劲道，主要是特别的制作方法制作的原因。原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。
是。根据查询食品安全***显示，哈尔滨市平房区佳佳杂粮面厂玉米面条是0添加。玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱。
玉米面条中没有添加胶。正规的玉米面条是通过特殊的制作方法制成的，不需要添加胶或其他添加剂。玉米面条的原料是玉米面和适量的水，通过搅拌、揉成面团、压成片状、机械挤压和裁剪等步骤制成的。
你好。应该加了添加剂，我自己手感玉米面面条，加了白面混合在一起，吃起来也没有光滑的感觉。混合面粉里加一点盐，可以增加面粉筋性，吃起来比较劲道。
东北玉米面条为什么那么劲道,有没有添加胶?
1、东北玉米面条里一般是不加各种胶的，玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等。
2、东北玉米面条没有添加胶和添加剂，吃起来也非常劲道，主要是特别的制作方法制作的原因。原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。
3、玉米面条中没有添加胶。正规的玉米面条是通过特殊的制作方法制成的，不需要添加胶或其他添加剂。玉米面条的原料是玉米面和适量的水，通过搅拌、揉成面团、压成片状、机械挤压和裁剪等步骤制成的。
4、是。根据查询食品安全***显示，哈尔滨市平房区佳佳杂粮面厂玉米面条是0添加。玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱。
5、你好。应该加了添加剂，我自己手感玉米面面条，加了白面混合在一起，吃起来也没有光滑的感觉。混合面粉里加一点盐，可以增加面粉筋性，吃起来比较劲道。
6、首先，胶质是指由多糖组成的物质，它们能够吸水膨胀，形成黏性。在食品中，胶质可以起到增加粘度、改善质感等作用。而玉米面条中含有的淀粉，本身就具有一定的胶性。因此，我们可以说玉米面条中确实含有一定量的胶质。
玉米面条口感是不是渣的?
1、如果在快手上购买的玉米面面条口感像皮筋，可能有以下几个原因：煮面的时间不足：煮面的时间可能不够长，导致面条没有充分软化和熟透。建议将水烧开后再加入面条，随后根据面条的大小和类型煮3-8分钟左右即可。
2、如果把玉米磨成玉米浆。再用玉米面条，机作诚玉米面条。这样吃起来的面条口感是非常。华苑好吃的。
3、如果玉米面条的颜色不是很明显，或者没有颗粒状物质，那可能是由于添加了其他材料。尝味道：纯正的玉米面条味道比较浓郁，吃起来比较香，而且口感也比较清爽，不会过于甜或者咸。
4、从升糖指数来说，糯玉米口感软糯，是因为它的支链淀粉含量较高，这种淀粉很容易消化吸收，所以对血糖不利。而甜玉米虽然有一个“甜”字，升糖指数却只有55，综合来说，甜玉米比糯玉米更适合血糖高的人食用。
5、口感不同：粗玉米面口感粗糙，有嚼不烂的感觉。细玉米面口感细腻，有一种筋道的口感。营养成分不同：玉米粗面中含有丰富的维生素、谷氨酸、镁等成分，细面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分。
为什么玉米面条煮不烂
制作方面的问题，例如和面时放的水少，和面时间过长等。 玉米挂面的原料是粗粮，与粉条相比，口感会偏硬。 玉米挂面在煮之前没有泡发，也会导致煮好后口感硬。
你好，你想问的是玉米面条比粉条还硬的原因是什么？玉米面条比粉条还硬的原因是：水分不足。玉米是粗粮，粉条原料是绿豆和红薯等，口感上粗粮会硬。玉米面条煮之前没有泡。
玉米面条有的劲道有的硬是因为面条中添加的水分不同，水分合适玉米面条劲道，水分少玉米面条硬。
如果蛋白质含量太低，面条韧性、弹性不足，加工的时候容易断裂，煮的时候容易混汤。如果蛋白质过多，面条韧性过强，虽然耐煮，但也不容易煮透，导致最终口感不佳。
玉米面煮之前要用水泡发的，泡发一宿在煮就好了。
如果在快手上购买的玉米面面条口感像皮筋，可能有以下几个原因：煮面的时间不足：煮面的时间可能不够长，导致面条没有充分软化和熟透。建议将水烧开后再加入面条，随后根据面条的大小和类型煮3-8分钟左右即可。
快手上买的玉米面面条像皮筋
1、如果在快手上购买的玉米面面条口感像皮筋，可能有以下几个原因：煮面的时间不足：煮面的时间可能不够长，导致面条没有充分软化和熟透。建议将水烧开后再加入面条，随后根据面条的大小和类型煮3-8分钟左右即可。
2、应该加了添加剂，我自己手感玉米面面条，加了白面混合在一起，吃起来也没有光滑的感觉。混合面粉里加一点盐，可以增加面粉筋性，吃起来比较劲道。
3、这个是因为玉米的粘性不足，所以他做出来的面条特别的松散，看起来很像橡皮胶。
4、因为玉米面条在制作过程中添加食盐，面碱，淀粉，鸡蛋和筋力源等增加面条的筋道口感。玉米面条一般都比较筋道，其秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。面筋蛋白主要有两种，分别是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。
5、网上买的玉米面条像塑料一样，不是安全问题，而是正常现象。玉米面条由玉米淀粉经过加工而成，而淀粉的特性是具有较高的弹性，这种面条在被咬断的时候，会回弹一部分，而呈现一种类似于塑料的形态。
6、香港的面条是添加了[_a***_]的（香港本地俗称碱水面），质感本来就偏硬，而香港大部分人喜欢吃口感硬爽的面条，所以如果没有特别要求，店家会按照大众口味来烹煮。
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