大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉样变是什么样的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淀粉样变是什么样的的解答，让我们一起看看吧。
什么淀粉蒸出来是定型的，用水化后是流状的？
是绿豆淀粉
淀粉在烹饪过程中主要起到四个作用，1上浆指的就是原材料上沾裹上很薄的一层水淀粉，在炸或者水煮的过层中迅速糊化以锁住原材料水分，从而保持软嫰的口感；2挂糊指的是原材料上沾裹较厚的淀粉浆（如水淀粉，蛋清淀粉浆等），通常用于油炸类，为的就是保持酥脆，呈现外焦里嫩的口感；3勾芡指的是在菜肴快出锅是，倒入水淀粉使汤汁变浓稠，从而让菜肴更有味道；4粉条、粉丝、凉粉就是淀粉加入水经过干制后而成的。
皮肤淀粉样变十年了能治好吗？
皮肤淀粉样变一般被认为代谢性疾病，目前尚未有完全根治的方法，但是积极配合治疗能起到缓解改善的作用。首先是用激光来治疗皮肤淀粉样变，激光的主要作用是直接强制性去掉淀粉样结节，并不能根治，只能改善。要治疗这个病治要从调整脏腑代谢来入手。疗程是比较漫长的，随着医学科学的发展，以后也许有方法能快速治疗。
淀粉遇到什么物质变蓝色？
淀粉遇碘水变蓝的原理是什么是什么物质变蓝这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.
淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末，由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成。溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种络合物。这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光(波长范围为400～750 nm)，从而使淀粉溶液呈现出蓝色。
1.淀粉遇到I2也就是碘单质会变蓝. 2.湿润的淀粉碘化钾变蓝,是由于碘化钾与强氧化性物质变成了单质碘 常见的氧化物质如溴,NO2,KMNO4,H2O2,CL2,HNO3等这些都可让淀粉碘化钾试纸变蓝
1.淀粉遇到I2也就是碘单质会变蓝. 2.湿润的淀粉碘化钾变蓝,是由于碘化钾与强氧化性物质变成了单质碘 常见的氧化物质如溴,NO2,KMNO4,H2O2,CL2,HNO3等这些都可让淀粉碘化钾试纸变蓝
淀粉遇酸变什么颜色？
淀粉在遇到酸的情况下会发生物理性质的改变，而不会发生颜色变化。淀粉本身是一种无色或白色的粉末状物质，当加入酸后，其分子结构会受到酸的影响而发生改变。
具体来说，酸会使淀粉分子中的长链状结构变得更短，从而使其在溶液中呈现出黏稠或变浓的特性。因此，淀粉遇酸不会出现颜色变化，而是在物理上表现出了一种不同的特性。
淀粉遇酸后会发生蓝色变化。这是因为淀粉分子在酸性条件下会发生水解，形成较短的淀粉分子，称为糊精。糊精分子具有特殊的结构，可以与碘形成复合物，而这种复合物呈现出蓝色。因此，当淀粉与酸接触时，会观察到溶液的颜色由无色或白色变为蓝色。这种现象常用于化学实验中检测淀粉的存在或酸性条件的判断。
到此，以上就是小编对于淀粉样变是什么样的的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉样变是什么样的的4点解答对大家有用。
