大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉是大米粉吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淀粉是大米粉吗的解答，让我们一起看看吧。
生粉是大米粉吗？
生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉、生粉在食谱中经常出现,大多都是用来勾芡.或用在汤里,做成羹状,还可以用来腌制肉类,使肉质软化,产生嫩滑的口感.但生粉不是某一种粉的专有名词,并不专指某一种粉.生粉在北方称为团粉,大陆和香港经常使用的生粉多为玉米粉
大米粉是不是粘米粉？
实际上大米粉和粘米粉并不是同一类食物，主要是其原料不同，但是实际上两者成分大致相同，均是富含淀粉的面粉类食物，但是相对而言粘米粉的维生素含量较为丰富，因此更加有益于健康。
粘米粉是玉米淀粉吗？
不是
1，提炼物种不同，颜色不同，特性不同，用途不同
2，玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的。
3，粘米粉的主要原料是大米
4，玉米淀粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，玉米淀粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。
5，玉米淀粉给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用
粘米粉不是玉米淀粉。
粘米粉是用禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
不是
1、成分不同
淀粉是一种无筋的面粉，成分可以是小麦淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉。
粘米粉，是用禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。
2、加工工艺不同
小麦淀粉是粘米粉吗？
不是的。粘米粉是用禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
到此，以上就是小编对于淀粉是大米粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉是大米粉吗的4点解答对大家有用。
