本篇文章给大家谈谈潮汕米粉是什么做的，以及潮州米粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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米粉和粿条的区别
1、原料不同：粿条的原料是面粉，而米粉的原料是经过精制米淀粉加水调制而成。
2、米粉和粿条的区别如下： 原料不同：米粉的原料是经过精制米淀粉加水调制而成；粿条的原料是面粉。 外观不同：米粉的外观比较细腻，颜色呈半透明乳白色；粿条的外观比较粗糙，颜色呈奶白色甚至纯白色。
3、米制面条的口感也各不相同：粿条和米粉比较柔软，过桥米线和叻沙面则更筋道爽滑。
米粉,河粉,米线是一种东西吗?
1、河粉：是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。米粉：各地的不一样，但基本上都是米做的，很细，很好吃。大多在四川，著名的有：西昌米粉和绵阳米粉。
2、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
3、米线，米粉，河粉都是米的面做的，粗细不同而已。米粉分宽粉（扁）、圆粉（粗、细）。米粉可以拌、煮、炒着吃。沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。
4、米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。
5、河粉，米线，米粉都是大米做的，不同之处在于加工工艺不一样，口感就不一样。米粉有宽粉（扁的），还有圆粉（有粗、细之分）；而米线则和细圆粉相似，只有一种。
6、米粉：也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
潮汕地区所说的糯粉是什么
1、糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。
2、糯米粉就是用糯米加工出来的粉，是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。糯米粉的制作工艺经过浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干这几道工序制作出来。糯米粉一般可分为水磨糯米粉和熟糯米粉。
3、潮汕粉粿的皮用糯米粉，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
4、糯米磨成的粉。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉，有的地方叫江米粉和粘米粉，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。糯米粉可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。
潮汕汤米粉的做法(潮汕汤米粉的做法窍门)
1、熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜香。腌肉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。
2、原料图：潮州米粉；2 切成条装起备用；3 用瑶柱虾皮滚汤做汤底；4 汤要滚至少20分钟，不然汤就不好喝；5 把粉倒进汤里大火烧至再次开了就可以了；6 自己调味食用。
3、原料图：潮州米粉；切成条装起备用；用瑶柱虾皮滚汤做汤底；汤要滚至少20分钟，不然汤就不好喝；把粉倒进汤里大火烧至再次开了就可以了；自己调味食用。
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