大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油质量等级一二三哪个好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食用油质量等级一二三哪个好的解答，让我们一起看看吧。
菜籽油质量等级？
菜籽油共分为4个等级，即一到四级。
一级油和二级油，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无气味或味淡、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，适用于煎、炒、凉拌。
***油和四级油的精炼程度较低，其色泽较深，烟点较一二级低，但拥有传统菜籽油的香味，口味香浓，三、四级油适用于煎、炸。可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。
大部分人有一个误区，认为等级越高越好。其实不然，不同等级的菜籽油的烹饪方式，使用的人群也不一样，如果仔细观察，在菜籽油包装上都是标有等级的，以便不同人群挑选适合自己的食用油。
无论是一级油还是四级油，只要其符合国家安全标准，就不会对人体健康产生危害，均可放心选用。
众所周知，菜籽油是作为生活必需品，与国民身体健康息息相关，对此国家也是相当重视，并将其划分为几个等级，那么菜籽油等级标准是什么呢?

2004年8月30日，我国***颁布了《菜籽油国家质量标准》。在《标准》中，***将菜籽油分为四个等级。其中一级最好，四级最次。一级二级菜籽油相对于***四级菜籽油来说，它的精炼程度更高，油中杂质跟有害物质脱得更彻底，同时，它的营养成分流失得也更多，大部分人有一个误解，认为等级越高越好。其实不然，不同等级的菜籽油的成分跟价值不同，适用的人群也不一样，如果仔细观察，在菜籽油包装上都是标有等级的，以便于不同人群挑选适合自己的食用油。
菜籽油有食疗的作用，国家制定菜籽油等级标准也是方便国民更好的选择自己需要的食用油，因此挑选合适自己的菜籽油也是一种技术活。
菜籽油是一级好，级别越高其精炼程度越高。
食用油分为4个等级食用植物油的等级是根据油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺确定的,我国食用植物油质量标准体系规定,我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、***和四级共4个等级,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。产品的质量级别是评价植物油品质的依据,不同的级别各项质量的限定值不同,级别越高限定值越严格。
食用油分一二三四级，是不是等级越高就越营养？
油的等级越高，其精炼程度越高。不同等级的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。，如果从营养的角度考虑吃四级油是最好的。 一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等成分被去除，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素，在脱色的过程中就会部分流失。 ***油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。但由于其精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等营养成分。 因此，无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。 一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。
到此，以上就是小编对于食用油质量等级一二三哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油质量等级一二三哪个好的2点解答对大家有用。
