淀粉和双缩脲试剂反应吗,淀粉和双缩脲试剂反应吗为什么

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1. 不能被斐林试剂氧化的化合物是？

不能被斐林试剂氧化的化合物是？

蔗糖不属于还原糖，不能与斐林试剂反应

淀粉为多糖，没有还原性，不能用斐林试剂鉴定

斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

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