大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于意大利面怎样做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍意大利面怎样做的解答,让我们一起看看吧。
意大利面怎么做?
道地的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~~重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若氽烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
原料: 西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒(可以不放) 黑胡椒 盐 糖 鸡精 意大利面 香菇 火腿 青椒(我家就这些余粮了)
做法: 1)在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。 2)出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。 3)锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。 4)起锅,倒入少许油,待油7分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦
意大利面怎麽做?
半个洋葱🧅切成丁
2个番茄🍅切成块
准备一小块猪肉或者牛肉切成粒(左边那个是我煎了一块鸡排,撕成了条状,有肉其实可以不用加鸡排了)
适量黄油下锅,然后倒入洋葱丁、蕃茄丁、猪肉粒,炒熟。然后加2勺生抽、1勺糖、半勺盐、再挤一些番茄酱,熬成汁。尝尝味道,汁不够的,可以加点水。
另一个锅煮意大利面,加一点橄榄油,10几分钟后,尝尝自己喜欢的软硬程度
煮好的意大利面我过了一次凉水的
步骤:
1.番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。
2.锅里融化黄油。
3.放入洋葱、蒜末炒出香味。
4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
5.放入番茄,炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道,兑一碗水。
7.做好的肉酱。
8.意大利面煮好后,过冷水沥干,让意面清爽。
9.意面和酱混合即可。
【虾仁意面】
材料:意面、虾仁、洋葱、红椒、西红柿
辅料:黄油
调料:胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、白糖
做法:
1.意面需要煮的时间比较长,烧一些开水,加入2克食盐,下入意面煮10分钟左右,煮的过程中意面会吸收水分,所以水量要稍多一些。
2.趁这个时间准备其它食材,适量的虾仁,切开虾背取出虾线清洗干净。
3.洋葱一个切成小块后掰散,红椒一个去蒂去籽切成小块,切好同洋葱放一起。
4.西红柿一个用开水烫去外皮,去皮后再把西红柿切成小块。
5.最后准备一个调料汁,碗中加入2克食盐、2克白糖、3克黑胡椒粉、3克生抽、5克蚝油,再淋入少许清水,把调料搅拌化开后备用。
正宗意大利面怎么做?
淡奶油挂汁螺旋意大利面
主料:意大利面螺旋面100克
辅料:淡奶油100ml 青柠檬一个 红辣椒3个
调料:蒜1瓣 黄油10克 白胡椒粉1/3茶匙 盐1茶匙 白糖1茶匙 水50ml
制作工艺:
1、准备好所有原料。用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用
2、锅中倒入充足的水,放入意大利面;中火煮15分钟左右捞出意面,沥干水分
3、小火点锅,下入黄油;待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈
4、放入切好的培根片;柠檬取半个,挤出汁水,加入到锅中
5、再放入适量的清水,放入糖,搅拌均匀大火煮开
到此,以上就是小编对于意大利面怎样做的问题就介绍到这了,希望介绍关于意大利面怎样做的3点解答对大家有用。