大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于配料表食用植物油是反式脂肪酸吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍配料表食用植物油是反式脂肪酸吗的解答，让我们一起看看吧。
配料表的反式脂肪酸什么意思？
反式脂肪绝大多数都是由于食品加工过程中对不饱和脂肪的不完全氢化造成的，如氢化法榨油或植物油反复煎炸等。用反式脂肪(比如人造奶油)制作的油炸食品和焙烤食品含有更多的反式脂肪酸。这种加工使得脂肪更易于烹饪，不易***。目前，含反式脂肪酸产品被食品加工业者广泛添加于食品中。因为食品中添加反式脂肪后，会增加口感，让食物变得更松脆美味。婴儿食品植脂末、珍珠奶茶中都有氢化植物油，含有大量反式脂肪。
反式脂肪酸对人体健康的危害是明确的。研究表明，反式脂肪酸会增加不健康的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，并降低健康的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇；会增加冠心病和心脏猝死的风险；会促进炎症反应；会引起血管内皮损伤等。所以建议反式脂肪酸的摄入量不能超过总能量的1％。
辨别食物是否存在反式脂肪可以从成分表判断， “部分氢化植物油”的字样是反式脂肪的标志。
植物油是反式脂肪酸吗？
植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸。
植物油不是反式脂肪酸。
精炼植物油可能会含反式脂肪酸，具体看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常使用的色拉油也属于精炼植物油。
含反式脂肪酸的有氢化植物油、半氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、起酥油或植脂末，鲜奶奶油，植脂奶油，玛琪琳（麦淇淋）。棕榈油经过氢化等工艺加工后才有可能改变其碳链顺序，出现反式脂肪酸，但一般情况下不会出现，并且即使在氢化油里出现，含量也较低，使用这类油脂生产的蛋糕、植脂末等相应的含量更低，正常来说食用后对人体没有危害。
食用植物调和油是反式脂肪吗？
植物油不是反式脂肪，但是反式脂肪可由植物油生产加工而来。
反式脂肪分为天然的反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量不高。我们平时提到的反式脂肪酸多是指人工生产的，存在于加工食品中，包括造奶油、奶精、植脂、植脂奶油等。
而植物油虽然不是反式脂肪，但在高温下持续加热，就会产生反式脂肪。
因此，日常生活中要注意低温烹饪，不要过度加热，避免反式脂肪酸的产生。只要科学烹饪，可以放心食用植物油。
反式脂肪一般是指反式脂肪酸。食用植物油不是反式脂肪酸，但其可能含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，可分为两类，一类是天然动物肉品和乳品中所含有的反式脂肪酸，一般对人体无害。另一类是油脂在加工或者烹饪的过程中所产生的反式脂肪酸，对人体有一定的不利影响。所以食用植物油不是反式脂肪酸，但是可能会含有反式脂肪酸。在日常生活中不仅需要控制食用植物油的摄入量，还要避免食用植物油反复加热，以免在加热的过程中产生对人体有害的物质。
到此，以上就是小编对于配料表食用植物油是反式脂肪酸吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于配料表食用植物油是反式脂肪酸吗的3点解答对大家有用。
