大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉条检测的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粉条检测的解答，让我们一起看看吧。
咋样检验粉条的好坏？
有的时候粉条越透明不是越好，可能加了吊*** 。 1粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色 。 2 良好粉条--粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。 3良好粉条--气味和滋味均正常，无任何异味。 4一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
纯粉条怎么辨别？
看颜色：纯粉条的颜色自然，呈淡黄色或浅灰色，不会有杂色或荧光剂的痕迹。
闻气味：纯粉条会有淡淡的米香或薯香味，如果闻起来有刺鼻的气味或异味，则很可能是添加了化学剂。
尝味道：纯粉条入口柔软有弹性，煮熟后清凉爽口，不会有怪味或涩味。
搓一搓：将粉条放在手中搓一搓，如果粉条表面发粘或有结块的情况，则可能是添加了明胶或其他粘合剂。
煮一煮：将粉条煮熟后观察其汤色，如果汤色清澈见底，则为纯粉条；如果汤色浑浊或有杂质，则可能添加了添加剂或劣质原料。
看外表：纯粉条颜色均匀，表面光滑，无杂质，无结块。
闻气味：纯粉条有淡淡的豆香味，无异味。
尝味道：纯粉条口感Q弹，不粘牙，无涩味。
煮沸后：纯粉条煮沸后不会产生大量的白沫，水质清澈。
检测：用碘酒检测纯粉条，纯粉条遇碘酒后不会变色。
玉米粉条的检验标准？
玉米粉条检验标准应遵循GB/T 23587-2009的规定，该标准明确了粉条的相关术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。
此外，针对玉米粉的质量，国家也有严格的标准进行管控，包括产品的包装必须袋质结实，标签清晰整洁，袋口密封，能保证在装卸、运输和贮存过程中无破漏现象。这些标准旨在保障消费者的食品安全。
用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生***的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。
将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。
有检验报告的粉条不合格怎么办？
如果是有检验报告的粉条不合格，可以***取以下措施：
立即停止销售，并及时向有关部门报告。
对不合格的粉条，应及时***取措施，如收回、召回、下架等，以防止消费者摄入。
对不合格的粉条，应及时进行检验，确定其不合格原因，并***取有效措施，以防止不合格粉条流入市场。
对不合格的粉条，应及时向消费者公开，并及时向有关部门报告，以便及时***取有效措施，保护消费者的合法权益。
对不合格的粉条，应及时***取有效措施，如改善生产工艺、改进检测方法、提高检测水平等，以确保食品安全。
到此，以上就是小编对于粉条检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉条检测的4点解答对大家有用。
