大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式面条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广式面条的解答，让我们一起看看吧。
广面什么意思？
广面就是广州面条，煮熟后晾干，当厨师需要使用时，它的烹调速度非常快。它在亚洲各地的菜肴中很受欢迎，特别是在菲律宾，而且在许多亚洲市场都能买到。许多炒菜都需要这种面条，因为它们可以快速添加，而且不会引起轰动像刚煮熟的面条一样，用油炸或湿漉漉的油炸面条。它们通常出现在亚洲市场的干面条区或专卖店。
广式面条是亚洲料理中很受欢迎的特色。
广州面通常是用长鸡蛋面做的，鸡蛋面煮熟后卷干，做成整齐的包，可以是扁的，也可以是圆的，宽度变化很大，完全晾干后，面条用塑料包装并密封出售。
广式云吞面特点？
广式云吞面是是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系；该菜品入选“中国十大名面”之一。广式的云吞面在同治年间由湖南传入，是一种云吞汤面，讲究汤底、面、云吞，三者的融合。
一要讲究面。正宗的广式云吞面，用的是地道的竹升面，这是一碗云吞面的灵魂。而竹升面的制作，首先需要用鸡蛋和面，另外，想要面吃起来够爽，还需要加碱水，但是加碱和好面后，还需花时间让碱味消去，所以通常“走碱”这一步，就需要把面放上一到两天，让其自然挥发才行。
面饧发好后，做面师傅骑在一根长长的竹竿，一蹬一蹬地反复压面。为了保证面团受力均匀，他们要一边压一边移动。直到将面压的薄如纸状，然后切成细细的面条，才算完成。
而这样做出来的面，煮熟后韧度适中，非常爽口。
广式牛腩捞面的做法？
牛腩捞面的做法步骤：
准备材料：面条200克，卤牛腩100克，葱10克，鲜汤500克，生菜30克。
做法步骤：
第一个步骤：先将葱、生菜洗干净，葱切花备用。
第二个步骤：将鲜汤500克烧开放入盐、鸡精和花生油，再放入面条煮熟，装入碗内。
第三个步骤：最后将卤牛腩放在面条上面，撒入葱花即可。
鱼丸汤面正宗做法？
食材用料: 面条 200克 蒸鱼豉油 7克
鱼丸 20克 白胡椒粉 9克
方法/步骤
1、首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子，我放了鱼丸、虾丸、鱼豆腐。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。
2、然后下入面条（我这里用的是广式竹升面，也可以用龙须面等细面），面条用筷子拨散。
3、用的面条比较容易熟，煮到水再次开就可以下入青菜了，水第三次开后青菜也就熟了。
到此，以上就是小编对于广式面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式面条的4点解答对大家有用。
