小麦粉跟小麦淀粉,小麦粉跟小麦淀粉是一样的吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦粉跟小麦淀粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小麦粉跟小麦淀粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 小麦粉和小麦淀粉有什么区别？
2. 小麦面粉和小麦淀粉的区别？

小麦粉和小麦淀粉有什么区别？

1、制作工艺不同，小麦粉是小麦经过机器脱皮碾压成粉而形成的面粉，小麦淀粉是用水洗出面筋后剩下的汤水烘干而成的粉，遇水会形成半透明的液体。

2、用途不同，小麦粉可以做包子、馒头、饺子等；而小麦淀粉可以做水晶饺。

小麦面粉和小麦淀粉的区别？

1.性质不同：小麦面粉是经过机械脱皮后直接研磨成的粉末，而小麦淀粉是在面粉的基础上，再进行蛋白质及其它物质的分离，从而提炼出葡萄糖等物质的高聚体。

2.营养成分不同：小麦面粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，而小麦淀粉仅是含有面粉中部分营养成份，其主要成份是碳水化合物。

3.外观颜色不同：小麦面粉有点微黄，而小麦淀粉看起来非常白皙。

到此，以上就是小编对于小麦粉跟小麦淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦粉跟小麦淀粉的2点解答对大家有用。