大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷水面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷水面条的解答，让我们一起看看吧。
凉水面条家常做法？
1.
首先,锅里烧热水煮面条,少量盐,面条不要煮的太软。
2.
准备一大碗,装冷开水
3.
面条煮的硬一点,入冷水。
4.
吃面的碗里放少量冷开水(这个水量,取决于你想要多少汤汁),入生抽调味,可加一点点蚝
材料: 面条一把，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，芝麻酱适量
制作步骤
一，锅内加凉水烧开后下入面条煮熟利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末
二，蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀
三，锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出
四，将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡，将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中
五，上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可。
冷水煮面条会怎么样？
煮面条时，不管用开水还是冷水煮都是不对的！教你正确做法，面条筋道又弹口。面条这一道美食，相信生活中的人都特别的爱吃吧，尤其是很多爱吃早餐的人，面条那可一直都是他们的最爱，像我在家就是一位特别喜欢吃面条的人，尤其是在晚上特别饥饿的时候，就喜欢煮上一小碗的面条，不仅能抗饿，还不用担心因吃夜宵而发胖，因为面条所含的脂肪含量是非常低的，随便吃也不用担心肥胖的发生。
吃面条可以过冷水吗？
在我们河南老家，夏天吃拌面时，人们通常喜欢，把煮熟的面条，捞到冷水里，过一下水。这样过水的面条，不会坨，还筋道。
然后，再捞到容器里，加各种烧制的料搅拌，即可食用，面条口感是相当的不错。
这种冷水，不是自来水管里的生水，而是自来水管里的水煮开晾凉的水，或是冰箱冷藏的矿泉水。
所以，吃面条是可以过冷水的。
答:可以， 因为过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起.
煮面条方法及技巧
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜，溶化在水里，面汤变浑浊，煮出的面条也不易形成一层猫膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层猫膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的翁膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
到此，以上就是小编对于冷水面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷水面条的3点解答对大家有用。
