大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条的特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面条的特色的解答，让我们一起看看吧。
介绍面条的特点？
温和而筋道
面条是一种常见的食物。
起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。北方黄河流域及其以北地区以其为主食。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
制作时用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成。
花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。
挂面的特点？
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是中国传统的面食之一，其特点在于呈细长条状，口感软嫩，耐嚼，不易断裂。挂面的原材料以高筋小麦粉为主，用手工或机器拉成，拉制过程中要注意面筋的拉伸，保证面条质量。挂面的做法多样，可以炒、煮、凉拌等方式食用。在热天气，凉拌挂面配上各种配料，清爽口感十分受欢迎。挂面营养丰富，可以提供丰富的碳水化合物和优质蛋白质，是一种营养均衡的食品，也是中国传统美食的代表之一。
东北面条特色？
一、酸汤子
酸汤子是东北地区满族人的传统美食，是用苞米茬子泡在水中自然发酵后磨成面糊压成的。酸汤子面比较粗，十分劲道，吃起来很香还带一点酸味，这种面条要配上一份鸡蛋酱才好吃，让人吃了停不下来。
二、烤冷面
烤冷面发源于黑龙江省，是当地的传统小吃，尤其是在学校门口，极其受欢迎。早先，烤冷面只是一个突发奇想的做法，却没想到会火遍大江南北，做法也得到了很大的改善，从早先只刷辣酱到现在的加肠加蛋等等，味道上也变得更加丰富，深受广大吃货的喜爱。
三、麻辣拌
麻辣拌是辽宁省的传统小吃，起源于辽宁省抚顺市。麻辣拌是根据麻辣烫的做法改变而成，和麻辣烫相比，麻辣拌没有汤，而且味道更加重了一些，也更适合东北人的口味。如今，麻辣拌也成为了火遍大江南北的美食。
四、朝鲜冷面
朝鲜冷面听名字就知道是朝鲜族的传统美食，东北的冷面以吉林省延吉市为最，那里是东北朝鲜族聚集最多的地方，所以那里的朝鲜族美食也非常正宗。冷面是夏天人们的最爱，喝一口冰凉的冷面汤，再秃噜一口冷面，滋味美美哒。
简单介绍家乡的特色面条？
叶子老家是重庆的，我们重庆的小面非常出名，走到那些小巷子里，不怎么显眼的小摊位卖的小面味道可地道了。
上面这三张图是叶子做的豌杂面、杂酱面和素小面。
叶子做的味道根据自己的口味改良得清淡了一些。
重庆的小面中包含着很多种类，每次回老家，宁愿不吃大鱼大餐也要去吃几碗小面，我有个朋友更逗，一下飞机飞奔到小面馆，几种小面分别来一碗，呼啦呼啦吃个肚子圆鼓鼓的，说是终于饱了一次口福。
重庆小面的主要特色是调味料，一般都离不开榨菜、芽菜，当然还有就是重庆小面的灵魂--辣椒油，用菜籽油做的又红又香的辣椒油放一勺进去，小面香气扑鼻。
还有就是会放一点猪油，增加香味，外面卖的小面鸡精味精也会放，还有姜蒜水等等。
杂酱面和豌杂面的好吃还在于炸的酱，不过叶子这些年一直三低膳食，对于老家的小面虽然好吃，但还是觉得油腻和太咸，我回家吃的时候会单独加开水和表面的油打出来。
至于这详细的做法说起来太长，三种面条需要大篇幅来写，叶子的微信公众号里都有分享过具体步骤，喜欢的或者想学的还是请移步去公众号查看吧。
叶子的小厨，国家[_a***_]营养师、美食作家，微信公众号：叶子的小厨，里面有十多种面条的做法，还有小面的灵魂--秘制辣椒油和五香辣椒油的做法，欢迎关注，有任何疑问也欢迎到那里留言，叶子会一一解答。
大家好，我是乡村周二娃：
由于面条🍜的秉性很多种做法，四川内江市资中县：本人就是资中的一份子，兔子🐰面就是很好吃，而且文明几十年资中县！它***用的是韭菜叶子面特别薄的三毫米宽，一毫米厚度，吃在嘴里那叫一个滑刷！在加上豌豆尖，和空心菜的搭配，那叫一个绝配！起底料碗中，猪油红油盐味精鸡精生抽！蒜水葱花，还有红汤臊子油！
做法如下：沸水九十五度，面条🍜下锅，三次沸水，碗里加上高汤，面条起锅青菜点缀，加上臊子点缀葱花香菜，即可食用：做面条，红油最重要！分享不好请别喷哦，谢谢请在主页关注我！由衷之言感谢
二他爸来回答！
二他爸土生土长天津人，我来说一说。北方人大多爱吃面食，而且天津面食众多，今天顺着题主之意，说说面条。 大家都知道天津人讲究吃，那二他爸今天就介绍一下天津独有的面食之一！那就是天津红旗饭庄的五卤面！
咱说实话，天津人对面条情有独钟，大年初二姑爷节吃捞面，二伏吃捞面，客人来了，讲究出门的饺子，进门的面。当然这也是天津的妈妈例啦！
回到正题，再说这五卤面。是指五种卤子。三鲜卤！麻酱卤！炸酱卤！醋卤！花椒油卤！
五种卤子各有千秋，各有特色，满足不同人群的喜好，足足的满足了大家的味蕾。
再配上多种菜码，那叫一个爽！
各位，这五卤面可是人家在全国拿过奖杯🏆的。
再加上炒青虾仁，罾蹦黄河鲤鱼，老爆三，紫蟹银鱼！
无论是喜寿宴还是来了客人，津菜津味！尽显天津味道，彰显主人品味！面子十足！
欧K！
要问我的家乡有什么特色的面食？听老赵一一道来，看名字就知道老赵是山西晋南人，实际上老赵的老家在山西永济，从小在山西永济一个小村里长大，出外求学后在山西侯马一个企业工作至今，呆在侯马也有二十多年了，所以说老赵的家乡有两个地方：山西永济和山西侯马。
再来说说家乡的面食，山西本就是面食之乡，光面食就有不下百十种，而且地域不同，面食做法也不同，先来说说山西永济的面食。永济最有名的面食就是永济扯面，可以说在运城地区相当有名，甚至在外地都能看到许多卖永济扯面的饭店。下面就是永济本地的一家扯面馆，座落在永济市银杏街口，据说做扯面已经有二十多年了，手艺娴熟，口味地道，得到当地人的一致好评，老赵也是每次回老家都会去吃一碗解馋。
永济扯面实际上是酸汤扯面，这就是地道的永济扯面，白绿相间，上面飘着油泼辣子，酸辣美味，让人垂涎三尺。
这一碗酸汤扯面，面条筋道，白里透亮，宽大约1公分，薄厚均匀，汤味酸辣香醇，里面有紫菜虾皮，香味沁人心脾，确实是一碗不可多得的美味面食。
说完了老家永济的特色面食，再来聊聊侯马当地的面食，小城侯马最有名的面食莫过于饸烙面，饸烙面来源于曲沃县，因侯马曲沃相距不远，所以侯马人也有吃饸烙面的习惯，可以说侯马人的一天经常是从一碗饸烙面开始的。下面就是位于侯马市汽车东站的一家饸烙面馆，老赵时不时去吃一碗。
下图就是这家饸烙面馆的老板，看上去忠厚纯朴，饸烙面的制作首先是将活好的面压成饸烙面，再加工到八分熟，在滚烫的锅里烫热，再加上菠菜，韭菜或者葱花，最后来上自家特制的肉臊子，就可以啦。
吃饸烙面的标配，饼子鸡蛋，外加米醋和辣椒，这几者配在一起吃，真是一种无以言表的美味，侯马人几乎***爱吃，饸烙面筋道，肉臊子香，米醋酸，再加上辣和时令蔬菜的鲜，可谓五味俱全。
而对于地道的侯马人来说，吃饸烙面可以从早吃到晚，老侯马人的一天经常是从一碗饸烙面开始，吃一碗饸烙面一天都舒服。
以上就是老赵为大家介绍的老家的面食，山西是面食王国，就是在山西，不同地域也各有特色，老赵回答的不够全面，只是一家之言，如有不足之处，敬请谅解和补充，谢谢大家！
到此，以上就是小编对于面条的特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条的特色的4点解答对大家有用。
