大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做面条的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做面条的解答，让我们一起看看吧。
面条怎么做面粉？
首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。
面粉
当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。
然后把面团给擀成薄点的面饼。
面团
面条
锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。
面条
具体做法：
第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。取适量温水，一定要用温水哦，边倒边搅拌，搅至没有干面粉，下手揉成硬面团，盆口封上保鲜膜醒发30分钟。做手擀面的面团一定要调得硬一些，俗话说得好：软面饺子硬面汤，硬点面条才会劲道。
第二步：面团醒发好以好，把它揉光滑，按成圆饼，用擀面杖擀成一张大面皮。擀的时候要边撒干面粉边擀，这样才不容易粘，多数人都是在擀面这一步失败的，因为面皮越大，越容易擀不均匀和粘连，所以要经常撒干面粉。
第三步：把擀好的面皮对折叠起来，用刀切开就是面条了，面条宽度根据自己口感切，个人觉得稍微宽一点吃起来更有嚼劲。
盆中放300克的中筋面粉，加一勺盐，面粉里加盐可以增加面的筋性，做出来的面条才会更筋道更好吃，用160毫升的凉水和成面团
2、面条刚揉好是不光滑的，先盖上一块湿布防止风干，饧面20分钟
3、20分钟之后把面条再揉一下，然后搓成长条，下8个均匀的剂子
4、把剂子搓成长条，用手按扁，放在盘子里，剂子的每一面都要刷上一层油，然后盖上保鲜膜，放进冰箱保存（冬天放在常温下即可）
5、第二天把剂子拿出来，放在案板上用手先按扁
6、接着拉住剂子的两头，一边拉一边甩打，拉扯成自己想要的宽度
7、把面条放在开水锅中，用筷子搅拌一下，防止粘连在一起，大火煮熟

回答:面条是面粉和水按一定比例混合搅拌后，用机器加工制成的 ，整个过程没有发生化学变化都是物理变化 ，所以没有质的改变，所以当面条用不完的时候，可以把面条晾干，等面条干透了，把干面条用机器压碎，经过120#的细筛子后，出来的就是面粉了。
稀面条怎么做？
用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 将细盐用清水融化将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁往四周擀开将压扁的面团擀成很薄的薄片用刀切成均匀的面条在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可小贴士1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；
用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 将细盐用清水融化将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁往四周擀开将压扁的面团擀成很薄的薄片用刀切成均匀的面条在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可小贴士1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；
到此，以上就是小编对于做面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于做面条的2点解答对大家有用。
