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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉类食物是酸性还是碱性的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淀粉类食物是酸性还是碱性的解答，让我们一起看看吧。
淀粉是酸性还是碱性的？淀粉是酸性还是碱性的？
淀粉是中性。但市场上销售的淀粉根据生产工艺的不同，弱酸性比较多。也有一个企业产的玉米淀粉，PH值在七点多，弱碱性。
而玉米淀粉是碱性,毋庸质疑,因为玉米淀粉主要用的是玉米的胚乳部分,高中时间做过试验的.玉米面粉是中性的,因为玉米的胚是酸性的,富含多赖氨酸和油酸.
淀粉火腿肠是酸性的吗？
淀粉火腿肠是酸性食物，碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等，而火腿的主要成分是猪肉，鸡肉，大豆蛋白，淀粉等。
苕粉是酸性还是碱性？
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。
有的食品在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。有的食品在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或称碱食品）。常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红苕！ 苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。因为苕粉与大米、面粉等都是成分为占大多数的淀粉类，所以是酸性食物！粉条属于酸性还是碱性？
粉条属于碱性食物，粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。
（图片来源网络，侵删）
粉条有较好的附味性，炖汤的时候放点粉条，能完美吸收汤汁的味道。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
粉条是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,所以是碱性。
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性,一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物有蛋黄、乳酪、甜点。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于淀粉类食物是酸性还是碱性的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉类食物是酸性还是碱性的4点解答对大家有用。
