大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于寻找含有淀粉的食物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍寻找含有淀粉的食物的解答，让我们一起看看吧。
淀粉类蔬菜有哪些？
还有象一些坚果类：莲子、栗子等。还有就是老南瓜、香蕉这些淀粉相对也比较多。
蔬菜的话我就知道土豆，藕淀粉含量多，希望对你有帮助，我也在学习中。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。常见的淀粉类食物有：
1、谷类、面类：米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等；
3、豆类：豌豆、绿豆、红豆等；
4、淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉、枣、桃子等；
5、高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等。扩展资料：1、除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。2、对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。3、富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。4、吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用。
用淀粉做成的食物有哪些？
淀粉就是所谓的土豆淀粉，可以做很多种类的食物。
淀粉广泛存在于米面等食物中，某些蔬菜也含有大量淀粉，如土豆山药等。淀粉是人体能量的重要来源，一般每餐都要有一定淀粉类食物，如馒头米饭面条，主要成分就是淀粉。经常吃淀粉没有问题，不吃淀粉反而是不健康的。
1主要由淀粉做的食物:
2由淀粉过糊煎炸食物菜肴：
锅包肉，熘肉段，鱼段，炸鸡柳，炸鱼等
3由淀粉勾芡挂汤汁的菜肴汤汁：
溜炒系列菜肴，尖椒干豆腐，豆腐脑，烧茄子，红烧鱼，糖醋里脊等等
油焖尖椒，包子饺子馅饼等[_a***_]用肉馅时，肉馅加少许淀粉口感特别好，牛排，烧烤也是。炒鸡蛋系列菜品，鸡蛋中加少许淀粉，也是很好的提升口感色泽的方法。
在开始介绍淀粉之前，要先介绍一下淀粉的黏性问题。其实在淀粉中，是分为直链淀粉和支链淀粉的，这两种都是淀粉，但是因为分子结构之间的差别，支链淀粉的粘性远大于直链淀粉，适合用来制作一些要求有弹性的食品。但是支链淀粉相比于直链淀粉更难以分解，所以糯糯的东西吃多了容易消化不良。
第1种就是很常见的玉米淀粉。在不同的地方，关于淀粉也有不同的叫法。玉米淀粉粘性不高，透明度也不那么好，韧性也不强，也不像红薯粉那么耐热，但是油炸之后口感酥脆，所以油炸菜品挂糊也会用到。而且玉米淀粉吸水性很强，冷却之后能保持形状，会经常被用在烘焙中，像是做布丁或者是卡仕达酱就会用到。
第2种就是木薯粉。很多人认识木薯粉都是在甄嬛传里面，但是木薯粉就是一种比较普通的淀粉，吃多了会消化不良。木薯淀粉的支链淀粉含量很高，而且糊化后较透明，放凉后又能持续保持柔软，不干硬，所以木薯淀粉适合做粘性较强是食品，在制作芋圆的时候适合用这种淀粉。
第3种就是土豆淀粉。这种淀粉又叫做太***，比较细腻，也比较白。但是土豆淀粉在煮熟冷却之后，会恢复到液体状态，无法凝结成形，但是它们附着性强，质地细腻有光泽，所以在炒菜的时候经常会用来给菜品勾芡，这样会让食物看起来有光泽。
第4种是红薯淀粉，比起其他的淀粉，红薯淀粉的颜色就比较暗淡了，但是红薯淀粉黏性强，也比较耐热，油炸之后表面酥脆，内部软嫩。适合做火锅粉或者是挂糊使用，而地瓜粉、山芋淀粉都是指红薯淀粉。
到此，以上就是小编对于寻找含有淀粉的食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于寻找含有淀粉的食物的2点解答对大家有用。
