大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四级食用油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四级食用油的解答，让我们一起看看吧。
食用油一级二级***四级什么意思？
根据国家相关标准，对于大多数食用油（如菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油）来说，按照品质从高到低，分为一级、二级、***、四级。等级越高的食用油，精炼程度越高。对于一些小品种食用油来说，如橄榄油中的初榨橄榄油，还分为特级和中级。
什么是四级菜籽油？
,我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)共分为一级、二级、***和四级共4个等级,如大豆油、菜籽油、米糠油、玉米油、葵花子油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级。
产品的质量级别是评价植物油品质的依据,不同的级别各项质量的限定值不同,级别越高限定值越严格。
是没有经过特殊处理的菜籽油叫毛菜籽油,这个阶段的菜籽油不能食用。经过简单的加工处理,脱胶、脱脂、脱杂和脱水,才能变成四级菜籽油。四级的菜籽油可以正常食用,但颜色,气味不好。再经过脱酸、脱臭、脱色,这几阶段处理后,就成为一级菜籽油。所以四级菜籽油是经过初步加工处理的油。
菜籽油***好还是四级好？
***比四级好。
菜籽油***与四级的区别如下：
1、四级油是油厂直接榨出来的毛油经过简单处理达到的国家最低食用标准，四级的特点是有香味，颜色深，杂质多，油烟大。
2、***油是在四级的基础上经过加工的油，有一点很淡的香味，颜色浅，油烟少各项化学指标比四级油低。
3、***比四级好，这是由于比较于四级菜籽油，***菜籽油经过了更精细的加工，消除了更多的杂质，精度更高。菜籽油：俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的***气味，民间引叫作“青气味”，这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质，从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
我在逛超市时发现，很多食用油上都标有等级，分别是一级、二级、***和四级，请问这是按照什么划分的，哪种等级的更好呢？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答：根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
***油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。
到此，以上就是小编对于四级食用油的问题就介绍到这了，希望介绍关于四级食用油的3点解答对大家有用。
