大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用和面的面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不用和面的面食的解答，让我们一起看看吧。
不用发酵的面食？
不用发面的食品太多了，日常生活离不开的比如，各种面条和各种水饺，烫面包子，手抓饼，烫面千层饼，油饼，稀面做的小软饼等等，点心类的日乎都不用发面，如蛋糕，桃酥，小饼干等等都不用发面，其实生活中还有还多食品都不用发面，如油炸面食类的也有的不用发面。
有千层饼，鲜肉饼，韭菜盒子，馄饨皮，饺子皮，葱花饼，煎果饼，芝麻饼，杂酱香饼，打卤面，刀削面，各种蔬菜面，以上这些面食的材料，都是直接将面食放入适量的清水揉合成团，不需要发酵，然后再根据各种面食的大小形状和厚度而分割，再用各种烹调方法烧制而成。
不发面用杂粮蒸饽饽行吗？
不发面可以用杂粮蒸饽饽。杂粮一般有玉米面、小米面、大米面、高粱米面、各种豆类磨的面等。蒸饽饽时，根据喜好可以用一种面，也可以用几种面，用两种以上面时其比例亦无严格标准，关键是和面时要用不少于30%的开水烫面，和面时要抓开揉透，然后饧面半小时，再揉入适量的食用碱（碱量过少，饽饽会硬，碱量过大饽饽会太粘），上笼屉蒸即可。
不发面用杂粮蒸饽饽当然行。杂粮饽饽是用杂粮面做的一种面食，可以发面也可以不方面。如果用发面的话，成品吃起来口感会松软一些。不发面蒸出来之后稍微有点硬，趁热吃的话，口感还行。但在具体制作时，除杂粮面之外，建议添加一点儿小麦粉。
不发面用杂粮蒸饽饽不行。因为杂粮本身就粗糙，如果再不发面就蒸饽饽，那么蒸出的饽饽就是又硬又粗糙，很难下咽。比如棒子面，如果发了，加一点儿白面，在加一点儿栗子面，做出来很好吃。如果不发面，直接蒸窝头，蒸出来就不是很好吃。食物，我们既要营养也要美味。
不发面用杂粮也可以蒸饽饽的，只是口感不是很好，不发面的杂粮饽饽会比较硬，被称为死面饽饽。而发面蒸的饽饽就比较松软，也会面味十足，吃起来有一股淡淡的香甜的味道。
另外，还有一种方法，就是不用发面，放适量的小苏打，再少放点食醋，揉好面后醒一会，然后蒸出来的饽饽也是松软的，也很好吃的。
不用发面的面粉好吗？
不用发面的面粉肯定里面添加了膨化剂。这个世界上，没有无缘无故的神迹，都是麦子磨成了粉，凭什么它就有先天发酵能力？别的面粉必须用酵母，必须需要时间来发酵，来醒发，而它就可以直接加水活面，揉馒头蒸？这么简单的问题，不用费脑子想就知道怎么回事了。
那么，是不是添加了膨化剂就一定不好呢？未必。如果是有资质的粮食加工厂，按国家规定，适量添加国家允许的经过检验合格的食品添加剂，这样的面粉买点吃是可以的。无毒无害，还能解决年轻人快节奏生活没时间发面的问题。
不用酵母怎样发面？
谢谢邀请。不用酵母的话，可以用碱发，这个相比较用酵母的要难一点，就是用老面。老面就是你上次做包子没用完的面 留一点用保鲜膜盖住。一般夏天的话 一晚上就可以了，冬天的话慢一点，要放到暖和一点的地方。
等面发好了的时候（就是面涨大，里面有还多像蜂窝是的）加点水把发面揉一下。再放到新和的面一起。这个时候就是加减的时候 ，1.碱面一定要撒韵，2先不要放太多 。多了的话，面是不会起的，还有就是面是黄的。。所以放见面是关键。放完以后多揉揉，把碱面揉匀。
3怎么知道发的碱面刚刚好呢，就是活好面以后，用个铁的铲子放火上烧热。然后用活好的面在上面按一下。再看看铲子上的面。是不是粘着上面。还可以问问酸味有没有，一般的话，如果面的碱刚好的话。那面是不会粘的，还会有香味。
和面的时候 最好放一点糖。出来口感不一样，还有就是一定要等包好的包子发好了再蒸。
到此，以上就是小编对于不用和面的面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用和面的面食的4点解答对大家有用。
