大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸肉米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸肉米粉的解答，让我们一起看看吧。
蒸肉米粉的做法？
厚五花肉切厚片
用盐，酱油，糖，耗油，料酒，把肉进行腌制。也可以放腐乳、豆瓣酱，根据个人口味。
把糯米和八角，香叶，桂皮一起炒香，炒至米粒发黄，用手可以捏碎即可。用擀面杖把炒好的米擀碎。
把擀好的米粉和腌制好的肉片拌在一起，确保每片肉都均匀的裹满米粉。
将碗中放上土豆或者红薯块，上面铺上一层裹好了米粉的五花肉片。上锅蒸2小时。让米粉充分的吸收五花肉的油脂。直到肉片彻底软烂，米粉彻底吸收汁水饱满为止。
用料:大米100g，糯米100g
辅料:八角1枚，花椒20多粒
步骤 1
大米、糯米混合，洗净后晾干水分，这一步除了使米清洁，米粒冲洗再晾干后会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉
步骤 2
八角掰小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管
步骤 3
炒至米粒微黄，香料的香味十分浓郁后关火晾凉
步骤 4
1/8备好料（不用洗，八角桂皮吹去浮灰就好了）
2/8烧热炒锅，下入大米中小火翻炒
3/8翻来复去的炒（铲不能停）
4/8待米粒开始发黄膨胀时，下入八角桂皮炒出香味
下五花500g，冷水下锅，加葱姜片各2片，大料1朵，桂皮3g，白芷1片，料酒10g,煮至断生，捞出，趁热把肉皮抹上蜂蜜，用牙签扎上孔
炒锅上火烧油，220度下如煮熟的五花肉，盖上锅盖，防止烫伤，炸至枣红，捞出，放入煮肉汤内泡2小时
把五花肉捞出控净老汤，可以入冷藏冰箱，冷冻一会，这样好切，把肉切成0.6cm，大片，放入盆内
米粉50g（淘宝有卖）的，大米和江米炒的，料酒15g，耗油15g，蒸鱼豉油15g，面酱10g，老抽5g，五香粉10g，盐3g，东古一品鲜10g，味精5g，鸡粉5g，白糖5g，蒜米15g，葱姜末各10g，老汤30g，放入肉片内，拌匀，腌1小时
中碗内放葱姜片各2片，把腌好的肉皮朝下，逐片摆入碗内，碎肉放在上面，把腌肉的料倒回碗内
蒸肉米粉怎么做好吃？
食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐
具体做法步骤如下：
1.准备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。
2.肉片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的生抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀，最后给碗口敷上一层保鲜膜，放在旁边腌制二十分钟左右。
3.准备配菜，两个小红薯洗净后去皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，最后再来两根细葱切葱花。
蒸肉米粉的做法有哪些？
第1步、大米和糯米，香料放入炒锅。
第2步、开小火慢炒。
第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
第4步、我们家因为能吃辣，所以加了点干辣椒节，你也可以不加就是五香原味。
第5步、加入干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。
第6步、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
到此，以上就是小编对于蒸肉米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸肉米粉的3点解答对大家有用。
