大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣椒米粉的解答，让我们一起看看吧。
辣椒米粉怎么腌制？
1、辣椒剪开一个口子，去籽，再在每一个辣椒里面倒点点盐，盐融化后把辣椒抛几下，让盐水均匀的给每个辣椒洗洗澡。
4、茄子洗净切碎，放到盐水里泡一泡再捞起来沥干水。
5、韭菜洗净切碎
6、糯米粉加一丢丢盐加一丢丢十三香，拌匀。
7、起油锅，分别把豆角和茄子炒熟，盛出待用。接着炒肉沫，肉沫炒熟放韭菜，炒香后倒入之前炒的豆角和茄子。（记得加盐，要放够糯米粉的盐）。翻炒均匀后倒入糯米粉翻炒，一边炒一边加水，水分次加，试着来。炒熟（不见白色的干糯米粉）后，盛出待用。
8、起油锅把炒好的馅料塞入辣椒中，油热关小火下辣椒，煎至辣椒熟了即可
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完成
米粉辣椒腌制做法？
一、新鲜的青辣椒清洗干净，晾干水分，切成小块；
四、炒香后的大米放凉后，用料理机打成粉末；
五、打成粉末的米粉中，加入适量盐，充分和匀，盐稍微多加一些，不容易坏；
六、把腌制过的青辣椒倒入米粉中和匀，使米粉充分的包裹着辣椒；
七、辣椒与面粉和匀后，装进无油无水干净的储存罐中，压紧压平，并密封好，如果做得多可以用带凹槽的土瓦坛子储存，老式坛子盖口的凹槽里面加水，密封性更好，储存时间会更久一些。
八、密封好的渣辣椒放入阴凉干燥处保存，放上10~15天左右就可以吃了。
辣椒炸米粉的家常做法？
辣椒炸粉
主料辣椒粉适量
辣椒炸粉的做法
1.八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用
2.将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀
3.净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要
4.将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可
米粉泡辣椒正宗做法？
食材用料：
干米粉一把，盐味精鸡精适量，豆瓣两勺，老抽适量，姜葱蒜适量，花椒10颗左右，干辣椒4颗，白糖少许，泡椒适量，醋适量。
1、将干米粉开水发两个小时，将米粉发至用嘴咬还有硬芯为佳，因为我们是要做煮米粉的。
2、准备好姜葱蒜，姜切丝，蒜拍成蒜末，葱花切好备用，泡椒切丝，干辣椒切碎。
准备材料：大米粉适量、新鲜青红辣椒适量、南瓜（或莲藕）适量
制作步骤：
1、青红辣椒洗干净切细小丁（可以用搅碎机打碎，又方便又快）
2、南瓜洗净切小粒（还是可以选择用搅碎机，非常方便又快速）
3、放大米粉适量（要用生的大米粉，不能用炒熟的那种）
4、加盐，鸡精，拌匀即可放冰箱备用，随用随取，辣椒杂做好后放在冰箱保存时间比较久，所以不用担心会变味
5、锅烧热放油，油热放米粉辣椒进锅，小火煎一面变黄，再翻面煎另一面，不用放其他调料也很好味了
6、把做好的辣椒杂装盘，即可食用
第一步先将米粉放入起锅的开水中泡10分钟左右；
第二步将泡辣椒切小成小段，然后再切适量葱姜沫备用；
第三步锅中烧开植物油，然后加入少量猪油，待猪油化后下肉丁和酸辣椒，炒至肉五六成熟，加入打好的鸡蛋液一起再翻炒2分钟左右，最后再加入生抽、适量食盐、味精、葱姜沫、花椒面，翻炒均匀即可起锅食用。
到此，以上就是小编对于辣椒米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒米粉的4点解答对大家有用。
