大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油酸价国家标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食用油酸价国家标准的解答，让我们一起看看吧。
食用油酸价测定方法？
电位滴定法。 是一种经典的分析方法，具有设备简单，操作简便，精确度高等优点。
方法：
2、用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液酸碱的变化并绘制相应的酸碱融合图样。
3、滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所引起的酸碱突跃为依据，判定滴定终点，最后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。
食用植物油的酸价越高好还是低好？
食用油酸价检测的相关意义： 1、酸败：油脂在储藏和加工过程中，受到光、热、氧、油脂中水分和酶的作用，分解成游离脂肪酸等产物，这种变化叫酸败。
2、酸价定义：中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。3、脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。4、酸价是油脂品质好坏的重要指标，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。5、如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。6、油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。食用植物油的酸价越低越好。植物油的酸价高，表明油的质量变差了，随着酸价值的增大，油脂的过氧化值往往也会变高，过氧化值表明了油脂的腐坏情度，是国家强制性的卫生检测标准。纯食用油标准指标？
1食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：
2.
3.
过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油等于小于12，浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。
精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ １５１９７－１９９４）规定：
１、酸价小于等于０.５。
２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。
QC开头的食用油执行标准？
【产品ID号】182677
【产品编号】QC-CO-701
【中文名称】食用油（酸价、过氧化值）
食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
到此，以上就是小编对于食用油酸价国家标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油酸价国家标准的4点解答对大家有用。
