大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉搓粉机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米粉搓粉机的解答，让我们一起看看吧。
米粉蒸肉怎么做？
答：做米粉蒸肉，先将五花肉洗净，切成2分厚2寸长的肉片，用香油、酱油、面酱、糖、葱、姜等调料腌泡1小时左右；江米同大料同炒，待变黄炒出香味后磨成米渣；将浸好调料的肉片拌上米粉，肉皮向下依次码好放在碗里；上笼用旺火蒸约一个半小时即熟。吃时扣在盘中。
2· 五花肉切片，不要切太厚，也不要切太小
4· 加入米粉再搅拌
5· 搅拌好再加少量水，让米粉充分粘在肉上，翻看底部有没有多余的水，如果还有再翻转几遍，直至底部水分都被吸干
6· 上锅水开后再蒸二十分钟，用筷子能轻松穿过肉就可以关火再闷几分钟就可以出锅了
食材：大米 100克 、 猪肉 750克 、 土豆 150g 、 香叶 2片 、 八角 2g 、 桂皮 1g 、 花椒 5粒 、 食盐 5克 、 老抽 1勺
烹饪方法：
1：猪肉750克，根据自己的喜好来选择猪肉的肥瘦，喜欢肥一点的用五花肉，喜欢瘦一点的就多点瘦肉，切大块
2：加5g盐，1勺老抽，拌匀，腌制20分钟
3：然后利用腌制肉的时间来做米粉，米粉需要炒香，我们把锅洗干净，锅烧干水分，把100g大米和2片香叶，2瓣八角，一小块桂皮，5粒花椒放到锅里小火炒
4：炒至发黄有焦香了就可以了，然后晾凉
5：用料理机或者打粉机，打成粉，不用很细，要有点颗粒感
6：把土豆，猪肉和米粉拌匀，如果太干，稍微加一点水，然后上锅大火蒸5分钟，再中小火40分钟
7：然后出锅撒上葱花点缀即可
买回来的上好五花肉洗干净切2厘米左右的厚片，加入葱姜料酒香油生抽盐巴味精少许老抽调色，进行腌制，大米加入八角放入锅里炒香，放料理机打成稍有颗粒状的米粉，把腌制好的肉块两面均匀的沾上米粉，放在蒸锅里40分钟左右就可以吃了。
水麻薯不拉丝的原因？
是因为麻薯中的淀粉质被高温水煮烫时快速破坏，导致其中的淀粉粘性降低，无法形成拉丝的效果。
同时，麻薯的制作过程中需要注意搓捏的力度和干湿程度，如果处理不当也会影响拉丝的效果。
欲要制作出口感松软、拉丝的水麻薯，首先需要选择品质上乘的麻薯原料。
其次，掌握好烹饪时间和火候，保证麻薯在煮熟后保持松软的状态，并避免过度烹饪导致淀粉流失。
在搓捏过程中推荐使用搓粉机或压面机来帮助麻薯均匀地吸收松软剂，从而达到理想的效果。
最后，为了使水麻薯呈现出漂亮的拉丝效果，可以在搓捏完成后将其浸入冰水中，待其完全冷却后再进行拉丝处理。
是因为水分过多，导致淀粉失去粘性。
麻薯是以马铃薯为主要原料制成的，制作过程需要加入适量水分，使马铃薯淀粉膨胀，成型后能保持柔软。
但是如果使用过多的水分，水分的占比就会超出麻薯本身能够承受的粘性，导致淀粉失去了粘性而水麻薯口感欠佳。
想要麻薯口感好又好吃，需要根据原料和制作方法来掌握适量用水和淀粉的比例。
此外，在煮麻薯时也需注意火力、时间等细节，才能制作出口感适宜，味道鲜美的麻薯。
压粉条的做法？
1、选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2、清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3、粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。***用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4、过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5、曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉坨，放在晒场上曝晒。当粉坨内水分蒸发一半时，把粉坨切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
到此，以上就是小编对于米粉搓粉机的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉搓粉机的3点解答对大家有用。
