大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃特产面条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘肃特产面条的解答，让我们一起看看吧。
甘肃汤面条的家常做法？
用料
面片 70克，鲜椒贡菜 2勺，紫菜 适量，虾皮 适量，酸汤 适量，秘制调味料 3克，葱花 适量
酸汤面片的做法步骤
步骤 1
酸汤面片里搭配有紫菜和虾皮，以及陈醋和秘制调味料，如果用市面上买的面片，可以根据口味放盐
步骤 1
牛肉冷水下锅，煮开后撇去血沫，放入煮肉的大料和葱姜蒜盐，普通炖锅中小火煮两个半小时左右，高压锅中小火煮35-40分钟，煮熟后漏网过滤掉煮肉的大料
步骤 2
牛肉煮熟捞出晾凉后切片 白萝卜焯水煮熟，八成软烂捞出放入牛肉汤煮至软烂
步骤 3
面条煮熟捞出，淋入牛肉汤，放切好的蒜苗香菜，油泼辣子按需，切片牛肉
甘肃热汤面的正宗做法？
甘肃噪子饹络面，先把面拿开水汤成面岁岁，然后用温水拌起，揉好，醒一会，削两个土豆，豆腐，放些肉噪子做成汤，散上葱花，汤就做好了，然后把面揉成一个长条，切成一段一段的，拿压饹络面床子水烧开压下去，熟了就可以吃了
所需材料：
- 面条：适量
- 瘦肉：200 克
- 土豆：1 个
- 胡萝卜：1 个
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
兰州汤面片做法？
第一种
2.将200克洗净的西红柿切碎成西红柿丁，放入盘中备用
3.然后在一个小碗中打入两颗鸡蛋，用筷子把它们充分搅散备用
4.锅中烧油，油热后下入葱花和蒜片
5.炒香后下入我们切好的西红柿丁
6.等到西红柿炒出汤汁后，往里面加入适量的清水，用开水最好，煮的快些
7.再加入2克盐，1克鸡精，2克十三香，10克生抽调味，家里如果有番茄酱的话，可以再少放一些番茄酱，汤汁的味道会更加浓郁
兰州拉面的面有多少个名称？
兰州拉面，又称“兰州清汤子牛肉拉面”。当地人称“牛肉面”或“牛大碗”的，是兰州地区的风味小吃。兰州拉面的历史已有200多年，由清朝人陈维精创制。初时肩挑沿街叫卖，因味鲜美，深受人们喜爱。遂驻店经营，名声大振，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”广获好评，赢得“闻香下马，知味停车”的赞誉。逐渐由街头小吃成为著名的风味美食。兰州拉面选用韧性强的高筋面粉，揉合老配方，反复抻拉，精细制成。面条根据需要制作成不同形状的，主要有圆形、扁形、棱形三大类。圆形面的面条按照由细到粗，分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”、“一细”和二柱子”等几种。另有一种空心面的。扁形面按照由窄到宽，分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”、“皮带宽”等几种。棱形面分为三角形的“三棱子”和四边形的“四棱子”等。顾客一般依据自己的口味喜好，选择就餐品尝。兰州拉面作为中国十大面条之一，内涵地域人文风土的滋养，让四方之客体味了舌尖上的美食，受到越来越多的人们喜爱。如你有机会的话，请一定尝尝兰州拉面。
感谢邀请。最近头条新闻给我随机了太多的专业以外的问题，诸如餐饮、汽车、金融等等。有些我是真不知道，有些只能说是浅谈。毕竟术业有专攻，回答问题如有不足之处，请大家见谅。
谈及兰州拉面，我小的时候就听说过，但是那时候没吃过。那时候给我的印象，就是地方小吃。
兰州拉面的起源：
兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是***人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他.
现在随着市场经济的繁荣，全国各地风味的小吃，基本上都能吃到。而且兰州拉面馆，也是遍地了。至于坊间笑谈说：“一头牛够面馆卖一年”的说法，我也是偶而听到过。的确是一碗面，配一片薄薄的肉片。可是你要想到，你只是花了6--7元钱要一碗面，还嫌弃肉少，这样是不科学的，呵呵。我也吃过几家的面，确实是有的好吃，有的是真难吃。我觉得根本原因就是汤头的事情。
言归正传，说说拉面的种类名称。兰州拉面我只吃过，宽、细、加细这三种。圆形和扁形。其他的没吃过。
我查了查，种类如下：
按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。
圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为"毛细"、"细面"、"三细"、"二细""一细"和"二柱子"等几种，其中"毛细"面粗直径约0.5-1mm，"细面"面粗直径1-2mm，"二细"面粗直径2-3mm，"二柱子"面粗直径约5-7mm。
扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为"韭叶"、"薄宽"、"宽面"、"大宽"和"皮带宽"等几种，其中"韭叶"宽约5mm(意为与韭菜叶一样宽)，"皮带宽"宽约30-40mm(意为和皮带一样宽)。
棱形面，指面条的横截面呈三角形、
四边形
等独特形状。常见的棱形面有"荞麦棱子(三棱子)"、"四棱子"等。另有比较独特的空心面，也可归为圆形面的类型。
以上各类面条，最受欢迎的当属"细面"、"二细"、"三细"、"韭叶"等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬。棱形面及空心面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。
到此，以上就是小编对于甘肃特产面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃特产面条的4点解答对大家有用。
