大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南炒面条的正宗做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河南炒面条的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕炒甜面条的做法？
主料
面条500克
葱适量
辅料
赤砂糖适量
芝麻适量
盐适量
1.把葱切粒放至碗中备用，接着在锅中加适量水煮沸，白灼面条，再捞起沥干放至盘中。
2.在锅中加适量油热油锅，下葱粒爆香，倒入适量赤砂糖和一丁点盐，翻炒均匀，再倒入面条，撒上芝麻，翻炒熟即可。
食材：红小豆120克、面粉500克
辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。
做法：
1、将红小豆浸泡1小时；
2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；
兰溪肉丝炒面条最正宗的做法？
葱姜蒜切末备用。
锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。
放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒，炒出香味后加水，然后加入盐调味，
煮一锅面条。
面条熟后，过下凉水。
煮鸡蛋一个。
将煮鸡蛋去皮，一切两半。
将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
上面都瞎写 全都不是兰溪炒面 我是80后兰溪人 从小吃面条 都吃了 不下一万碗了给你们看看正宗兰溪炒面 一定要手擀面 不菜场里买的机器加工的面 兰溪面条是碱水面 炒面一定要把面条里的水炒出来 炒干 这样面条有韧劲 劲道 有咬头 出锅有锅气
我不会炒面 但是我附几张真正兰溪炒面的照片
教你在家如何做好吃的炒面
猪肉炒面
主料 猪肉丝儿50克， 八成熟面条200克
（1）葱末，植物油，酱油，盐，料酒，花椒粉，猪肉丝拌好放在碗里
（2）油锅烧热，爆香葱末，将猪肉丝倒入，再用大火快炒几下，加香油，醋调味后，放入面条翻炒即可食用。
1.准备面条，锅中烧热水，加入一勺盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯，捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份.
2.备好配菜，肉丝最好拌入一点植物油，这样直接下锅时不会直接粘锅.热锅淋入油，下肉丝翻炒；炒至肉丝颜色转白，出锅.
3.另起锅，淋入油，把胡萝卜丝、小***翻炒，加入肉丝，下面条翻炒.
其实如果想更好吃，炒面用的油可以用油先把葱炸一下，也就是葱油啦！这样炒出来得面更香.再加上点醋别提多好吃了.
河南人会用红薯叶黄一种菜叫黄菜，做汤面条或饼子的时候放上一些。求具体做法？
黄菜，实际上就是用芥菜，白萝卜叶，或雪里红做的酸菜。黄菜又名酸菜，浆水菜做起来很简单。芥菜、***、萝卜缨子、白罗卜等等，选老一点的.以芥菜做的最好吃，也最受人喜爱。做法： 洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄【我们地方方言叫黄菜，是不是出自这里不的而知】，汤汁变酸，便可食用了。不过夏天浆水菜易变坏，要勤搅动。黄菜菜是最有亲和力的菜，可以说它与各类米、面都合得来。包谷面做的面糊糊、面节节、搅团、蝌蚂子，包谷糁糁做的糁糁糊糊、卜拉子，嫩包谷磨碎做的水粑粑等，小麦面做的拌汤、面削削、拨面鱼、面条等，大米做的酸稀饭、粗老灌、菜豆腐、蒸饭等，莜面做的栲佬佬沾黄菜，是吕梁地区的特色风味，真是不胜枚举。也可单独上菜，凉拌放点油泼红辣子。热炒放红辣子断。还可以与羊血同炒。也可做汤 特特点 ; 酸辣开胃，农家风味浓郁，色泽金黄。
请问宵夜里，大排档让人流口水的炒面怎么做呢？
很高兴回答你的问题。作为北方人哟对表面有着情有独钟的热爱。下面就为大家几种炒面的吃法，包括大排档里的呦。
1：鸡蛋炒面，也是大排档中常见的一种。准备好鸡蛋，豆芽，葱头，尖椒。起锅烧油将鸡蛋放入锅中翻炒，然后加入准备好的配菜，翻炒几下加入提前煮好的面条。再加入生抽，蚝油，盐，鸡精，喜欢吃酸的可以加一点醋大火翻炒，出锅前放上小葱和蒜末，淋上一点香油即可，这样做出来的面条绝对不让你失望。
2:肉丝炒面，准备好里脊肉尖椒切成丝。起锅烧肉，放葱姜蒜炒香加入提前准备好的配菜，放生抽，老抽，再倒入提前煮好的面条。加盐，蚝油鸡精进行翻炒，出锅之前同样可以加入香葱蒜末香油，味道也是不错呦。
3：西红柿鸡蛋炒面，提前准备好西红柿切块，将鸡蛋放入锅中炒熟。另起锅烧油放入葱花炒香，加入西红柿和鸡蛋进行翻炒。再放入面条，加上述调料进行调味出锅即可。
以上是我为大家介绍几种炒面的做法，其实关于炒面还有很多种，只是看你喜欢什么口味。如果你也喜欢吃炒面就来关注我吧，我教你更多做法，小伙伴等你们呦。
你好，很高兴给你分享大排档炒面心得：
1.准备材料：湿面煮熟后要过冷水并加入食用油避免炒的时候粘连起来，调味料重点：鲜辣粉，五香粉，十三香，香醋。
2.旺火快速翻炒，多油才香，加料时候要关小火拌匀后再旺火翻炒。不然容易放料时候导致粘锅，糊锅。
希望你能制作成功，家里[_a***_]可以炒出大排档味！[呲牙]
炒面其实很简单，大排档让人流口水的炒面，你要注意观察，就是多酱油，耗油，味精或者鸡精。我也爱吃炒面，家里长年没有吃鸡精味精的习惯，改良了一下。不知道是不是能让您流口水的那种，自己很爱。
材料：手擀面，至于什么形状的随你个人喜好。食用油，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，洋葱，小油菜，绿豆芽，火腿肠(可以买粗一点的)，瘦肉，淀粉。
方法：
1.面条开水下锅八成熟捞起来，过凉水后，加入食用油，搅拌均匀，备用。
2.将瘦肉切丝，用少于食用油和淀粉抓匀。洋葱切丝，火腿肠切片
3.热锅凉油，将肉丝炒熟，加生抽，料酒，少于老抽上色，盛出来备用
4.锅里加油下洋葱，绿豆芽炒至八成熟，下面条，加酱油，少于老抽，耗油，翻炒一分钟左右，加小油菜再翻炒一分钟左右。（因为加酱油比较多，不再另外加盐也比较有味）
5.最后下刚才备用的肉丝和火腿肠片，炒火腿肠片稍***色即可。如果可以接受糖的，加少于糖可以提鲜，口感会更好。
到此，以上就是小编对于河南炒面条的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南炒面条的正宗做法的4点解答对大家有用。
