淀粉炒菜,淀粉炒菜起到什么作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉炒菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淀粉炒菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米淀粉炒菜可以吗？
2. 炒菜用生粉还是淀粉？
3. 红薯淀粉怎样炒菜？

玉米淀粉炒菜可以吗？

玉米淀粉，用处挺多的。我呢，非常喜欢做菜。有很多菜，都需要用这个玉米淀粉。比如，油炸萝卜丝丸子，就会用到它，把萝卜丝开水过水，切碎加鸡蛋、胡椒粉、盐等搅拌均匀，然后再加一些玉米淀粉。这样粘性比较好。

还有，玉米淀粉还可以用来勾芡，炒菜时，加水勾芡，会让菜看起来食欲满满。

炒菜用生粉还是淀粉？

生粉和淀粉是有一定区别的，两个制作的味道还有菜品都是不一样的，一般在炒肉丝，还有猪肝，还有一些其他的食物的时候会用到淀粉，比如说想要炒一些宫保鸡丁或者其他的等等都可以用到淀粉，而身份一般就是用来炸酥肉，比如说想要炸。锅包肉还有酥肉等等这些用到的就是生粉。

红薯淀粉怎样炒菜？

您好，十分感谢有机会为您答题，红豆千层糕我一直都很喜欢吃

用红薯淀粉也可以轻松做出，红豆千层糕

1. 一碗淀粉加一碗水搅拌均匀，另外三碗水加糖小火煮融化煮到糖融就可以了，不用煮开，然后慢慢倒入淀粉糊里，一边倒一边搅拌均匀

2. 蒸锅水烧开，蒸屉刷一层油，把红豆铺上去打底把水烧开蒸屉烧热，加第一层浆，盖上盖子把第一层浆蒸熟至透明状态再加第二层

3. 就是蒸到这种全透明状态加第二层浆，然后一直加完浆每加一层勺浆的时候把浆搅拌两圈搅拌均匀再勺浆，刚开始的时候一层蒸大概蒸五分钟就可以了，后来层数越多蒸的时候就会逐渐增加

   
   （图片来源网络，侵删）

4. 蒸熟后晾凉放冰箱口感更好

希望答案对于您有用

到此，以上就是小编对于淀粉炒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉炒菜的3点解答对大家有用。