大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉,面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米粉,面的解答，让我们一起看看吧。
大米面和粘米粉有区别吗？
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。主要营养成分：淀粉，蛋白质，脂肪，维生素。主要食用功效，补中益气、健脾养胃。而粘米磨成的粉，叫粘面又叫籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最高的品种，有着大米粉不可代替的作用。
大米粉怎么和面？
准备材料：大米粉250克、普通面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克
一、准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g
二、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。
大米粉和面最重要的一步在水的温度，大米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入大米粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为大米粉粘性差，需要用温水将大米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃大米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后大米粉会具有粘性。 大米粉莲藕蒸肉 原料：大米粉、莲藕、猪肉，调味料。 做法：
2、 搌干水分的猪肉，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间；
3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
4、 老藕刮洗干净，去掉藕节，切条，藕条内加精盐、五香粉搅拌。
5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀，将拌匀的大米粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内；
6、 将上面的材料蒸熟。
米粉是大米磨成面做的吗？
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。到此，以上就是小编对于米粉,面的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉,面的3点解答对大家有用。
