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红薯粉和红薯淀粉有什么区别
1、来源和制作方法不同,用途不同。来源和制作方法不同:红薯粉是晒干后打碎的红薯,而红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。用途不同:红薯粉通常用于制作汉族特色小吃,而淀粉在餐饮业中被称为芡粉,也用于工业制品和药物片剂等。
2、制作方法、用途。红薯粉是将红薯搅碎,经过蒸煮、压榨而制作成的粉状物质,而红薯淀粉主要由红薯当中提炼出来的。红薯粉可以制作粉汁,而红薯淀粉可以起到增稠的功效,可以用来制作糕点。
3、不可以。红薯淀粉和红薯粉都是从红薯中提取的,制作方法和用途有很大区别。在正常情况下不能直接互相替代使用。红薯淀粉是通过多道工序将从生鲜或干燥的原料中提取出来,经过加工处理后得到的白色细粉末。
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