大米淀粉测定,大米淀粉测定方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米淀粉测定的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大米淀粉测定的解答，让我们一起看看吧。

1. 抗性淀粉含量多少叫抗性大米？
2. 大米淀粉的用途？
3. 大米淀粉含量排行榜？
4. 面粉和大米那个含淀粉多？

抗性淀粉含量多少叫抗性大米？

1.他们的直链淀粉含量26％，较普通大米的直链淀粉含量高。

2.普通大米抗性淀粉含量一般不超过１％，本研究的高抗性淀粉大米 ＭＹ 抗性淀粉含量为7.1％。研究表明，直链淀粉和抗性淀粉含量较高的大米具有较低的GI，且直链淀粉与抗性淀粉含量呈正相关性。

3.抗性淀粉属于膳食纤维，为健康人小肠中不吸收的淀 粉。大米的直链淀粉、抗性淀粉和膳食纤维含量越高，胃肠道消化越慢，葡萄糖释放的速度越慢，GI越低

大米淀粉的用途？

1. 用作食物：大米淀粉是一种经过精加工的米粉，可以直接食用，主要用于制作米饭、面食等。

2. 用作饲料：大米淀粉可以作为动物饲料的主要原料，可以提高动物的营养价值。

3. 用作医药：大米淀粉可以用于制造抗生素、抗***药物、促进肠道蠕动的药物等。

4. 用作工业原料：大米淀粉也可以用于制作涂料、造纸等工业产品，是重要的原料。

大米淀粉含量排行榜？

1、玉米当中含的淀粉量在25%左右。

2、高粱当中含的淀粉量在65~70%。

3、小麦当中含的淀粉量在75%左右。

4、大米当中含的淀粉量在75%左右。

5、糯米当中含的淀粉量在75~80%。

面粉和大米那个含淀粉多？

要看产地，品种，不一定的

小麦***含淀粉53—70％，糯米中支链淀粉占98%，直链淀粉占2%；粳米中，支链淀粉占83%，直链淀粉占17%；籼米中支链淀粉占70%，直链淀粉占30%

一般是大米>面粉

到此，以上就是小编对于大米淀粉测定的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米淀粉测定的4点解答对大家有用。