大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉分解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淀粉分解的解答，让我们一起看看吧。
淀粉分解成什么糖？
人吃入淀粉，淀粉在人体口腔牛,首先与唾液充分混合,经淀粉酶初步水解,有少量水解为麦牙糖。进入胃后,由于胃内环境过酸,致使淀粉酶失活,且被胃蛋白酶水解,进入小肠后,再经两种消化液进一步水解,最终成为葡萄糖
淀粉分解成葡萄糖，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类，前者为无分支的螺旋结构。
葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
淀粉被淀粉酶分解后的产物是什么？
淀粉在被淀粉酶分解后会产生葡萄糖与麦芽糖。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，化学式为(C6H10O5)n，一定条件下可以水解，淀粉酶具有催化作用。淀粉水解方程式为：(C6H10O5)n+(n-1)H2O→nC6H12O6。

淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀。
淀粉在多少摄氏度会分解？
淀粉在180℃至200℃的高温下，它的分子链会断裂成“碎片”，即变成糊精。
1.淀粉具有不溶于水、水中分散、60～70摄氏度溶胀的特点。
2.可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺***的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量淀粉,放入一杯清水中,搅拌后静置片刻,纯正淀粉会很快沉淀,上面的水依然清澈;而掺***的淀粉上面的水是混浊的。
不会水解
淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸或加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。
在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。
到此，以上就是小编对于淀粉分解的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉分解的3点解答对大家有用。
