大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色面条学习的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色面条学习的解答，让我们一起看看吧。
特色手擀面的秘方？
1、下面要带大家一起烹饪的美食是手工面条，这样做出来的面条非常美味，筋道爽滑，比拉面还要好吃。咱们一起来准备一下手工拉面需要用到的烹饪食材，先准备500克面粉，接着准备200毫升温水，2.5克食用碱，适量的食盐。接着准备一根小葱，适量的生抽，香油，鸡精。最后再准备一小把菠菜就可以了，准备完这些食材之后，接下来咱们就可以一起开始手工面条的烹饪了。
2、准备好的500克面粉直接放到一个盆中，然后咱们再向面粉中加入一勺食盐，将食盐和面粉搅拌均匀，放到一旁待用。准备一个杯子，把准备好的200毫升温水直接放在这个杯子中，然后把食用碱也放进去，搅拌均匀让食用碱融化。接下来把碱水少量多次地加入到面粉中。
3、在加碱水的时候要一边搅拌将面粉搅拌成面絮状，然后咱们再下手将其揉成面团。将面团放在案板上揉搓上劲，一直揉到上劲之后，咱们用保鲜膜将面团包裹住松弛30分钟。30分钟以后把包裹面团的保鲜膜撕开，然后继续揉搓。
食材：面粉500克，鸡蛋2个，食盐3克。
步骤：
第一步，揉面，把500克面粉放入一个大盆中，加入2个鸡蛋，3克食盐，用筷子搅拌均匀，然后加入温水，边倒边搅拌，搅拌至三分之二的面粉成棉絮状，下手揉面。
第二步，擀开，面团揉成后，把它用力按扁，也可以用擀面杖推开，好让擀面杖能卷起面团。
第三步，擀薄，擀开后，可以把面片卷在擀面杖上，双手用力均匀地按压擀面杖，往外推，往后拉，期间推拉几次后，换一个位置重新卷起，再次推拉。
首先把面倒到盆里，之后放点盐，然后再打个鸡蛋，完了之后加水活，活得硬一些再醒一会儿，之后再擀的手擀面，吃着特别的筋道，他还不容易断条，这样的手擀面特别的好吃下，烧上水下在锅里可以打打卤面，炸上又降一半，感觉特好。
特色牛肉面的做法及配方？
辅料：洋葱，小葱，姜，蒜瓣，红辣椒丝，香叶，八角，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，酱油，料酒， 番茄酱，郫县豆瓣，色拉油，清水
做法：
1.肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。
2.牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。
3.准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。
4.锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。
5.加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。
6.加入郫县豆瓣，翻炒。
7.加入小葱，炒至香味浓郁。
川味面怎么做川味面技术培训班哪里可以学习？
学川味面，可以来专业的烹饪学校哟。学习时间20天。除了面，还可以学习很多品种！学习多个品种，如冰翡翠虾饺、韩包子、冠顶饺、三大炮、四喜饺、水晶包、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、军屯锅魁等冰粉、川北凉粉、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、泉水豆花、伤心凉粉等酸辣粉、香辣拌面、宜宾燃面、猪肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面等。
到此，以上就是小编对于特色面条学习的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色面条学习的3点解答对大家有用。
