大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条的制作过程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面条的制作过程的解答，让我们一起看看吧。
50公斤挂面配方？
原料配方：小麦粉(七五粉或八○粉)50公斤清油0.3～0.35公斤食盐0.35～0.7公斤清水30公斤
制作方法：
1.和面：按配方取主、辅料，将食盐溶于水中。气温高时，盐和水应略多一些。放入圆桶内和面，搅拌均匀，20分钟后便可划条
2.划条：将面团从圆桶中取出，放在面板上，揉成方形，划成10条左右，搓圆，擦上清油，放入圆桶内，盖上薄膜，一小时左右后，就可抻大条
3.抻大条：将划出的条，从圆桶中取出，放在面板上，搓成直径3厘米左右的大条，将所有的条接成一根，盘成单帽形，放在面板的一端(盘时，每层之间擦少许清油)。待7～8分钟后再抻小条
油炸面条的制作方法是什么？
干面条下锅煮一下，锅里放入适量食用油，先把面条下锅里过一次油后放旁边待用；
待油温至100多度下入面条，多翻两下，注意看着点面条，别糊锅了；
PS：加几个鸡蛋把面条搅一下会更好。
炸制江面条制作？
材料包括：面条（生）150克、色拉油 适量。
1、准备好所有食材，首先第一步把面条准备好，放一旁备用。
3、然后把准备好的面条放入锅中进行炸制。
4、等待面条炸金黄后捞出控油。
2糖一斤炸江米条的做法步骤2
3水1.9斤，把糖与水加入锅中煮沸炸江米条的做法步骤3
5揉成光滑的面团炸江米条的做法步骤5
6擀成面饼炸江米条的做法步骤6
7厚度约为0.5cm炸江米条的做法步骤7
8全部切成条4--5cm炸江米条的做法步骤8
9芝麻加入少许水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米条拌匀炸江米条的做法步骤9
10放入油锅炸至炸江米条的做法步骤10
糯米粉150g；清水135ml；
麦芽糖70g；白砂糖70g；
1、把清水、麦芽糖混合在一起，小火加热至糖水沸腾，关火并倒入糯米粉，搅拌均匀，静置至微热；
2、再次放入糯米粉50g，拿出面团后将面粉与面团揉匀；
3、将面团擀成1厘米左右厚的面片，然后切成1厘米左右宽的条状；
4、将面条搓圆并切成5厘米左右小段。
大竹面条制作方法？
原料:
猪腿肉(肥瘦三七开)(500g)
湿面(适量)
制作方法:
一、【自拌调料汁】
1、小碗中加入酱油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、红油和蒜泥搅匀。
1、 猪腿肉去皮后洗净剁成末。
2、 锅内加油100g，大火烧到五成油温，加入姜块（姜块拍破）
1
制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
2
制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次***味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。
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煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。
到此，以上就是小编对于面条的制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条的制作过程的4点解答对大家有用。
