大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老南充米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老南充米粉的解答，让我们一起看看吧。
四川南充的米粉历史来历？
据说，“从江浙来了一个府台大人，除家眷外，随身只带了两个人，一个制粉的工匠，一个冒粉的火夫，到了顺庆（今南充）”后，各讨了个老婆，喝一阵枕头风，制粉冒粉的工艺就传入了民间，开始了南充的制粉业，城内也出现了第一家粉馆，老板丽娘，是府台大人的侄儿媳妇，长得花朵般水灵，多少豪绅富商，锦衣秀士，浪荡子弟，墨客骚人，都掉了魂似的，不惜车马劳顿，从老远赶来捧场，一来喝粉，二来赏花，这女人如同一碗香醇可口的米粉汤，秀色可餐，让风浪粉客看个够，喝个饱，生意渐旺，人气很好，日进斗金。聪慧的丽娘，把府台大人身边的制粉工匠、冒粉火夫老婆请出来，带出一班徒子徒孙，大兴粉业，制粉的作坊，杀羊的屠场，冒粉的粉馆，星罗棋布，遍布顺庆街头。丽娘也就拥财身退，成了水中月，梦中花，只是那碗粉汤，留下了许多思念，从那时起，南充人喝粉成风，也就闻名于世。
南充米粉的历史渊源可以追溯到唐代，坊间传说在当时成都有一位卖米粉的人，他的米粉非常好吃，做得好的小面筋韧可口，深受大家的喜欢，传统的小面已经被世人所熟知。而南充米粉的发展历程也有其独特的历史故事。如今，随着社会的发展，南充米粉已经成为了南充这个地区的地标性美食。
南充米粉怎么做的？
1. 首先将糯米粉倒入一个大盆中，加入适量的盐和淀粉，拌匀后加入开水翻拌；
2. 然后用一个干净的布袋筛入一次性竹帘，将糯米粉均匀地倒入布袋中，捏紧口部，用手压成扁平形状；
4. 稍凉后，将糯米粉块放在竹板上，切成条状，再用刀轻轻削成条状；
5. 将切好的米粉条放入热水中煮熟，然后放入冷水中浸泡一下，直到米粉凉透；
6. 煮好的米粉条捞出沥干水分，加入调味料（油、盐、醋、蒜、辣椒油等）就可以食用了
南充排名第一的米粉？
南充米粉，味道绵软悠长，米线软软糯糯，放进糕汤中一煮，再配上各种口味的配菜，什么牛肉，羊肉，肥肠，酸菜……辅以酸麻辣一调味，总让人心痒痒的，隔三差五的就整上一碗，不愧南充第一。
南充米粉用的哪种酸菜？
南充米粉通常会使用泡菜或者酸笋作为佐料，而不是酸菜。不同的米粉店家可能会使用不同的泡菜或酸笋，但一般来说，南充米粉所使用的泡菜或酸笋都比较酸爽开胃，口感清爽，能够提升米粉的味道和口感。如果您对米粉店家使用的泡菜或酸笋有疑问，可以在点餐时向店家咨询。
到此，以上就是小编对于老南充米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于老南充米粉的4点解答对大家有用。
