大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉是糯米粉不的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淀粉是糯米粉不的解答，让我们一起看看吧。
糯米粉是不是糯米淀粉？
不是，糯米粉 是糯米打成的粉， 要做糕点，汤圆等 食品，是主食类。而淀粉又称芡粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。可使芡汁全包到原料上，肉类滑嫩，或者汤汁浓稠。
糯米粉是淀粉吗？
1、原材料不同:面粉是用小麦磨制而成。糯米粉是用糯米磨制而成。淀粉是从玉米、甘薯等含淀粉丰富的食物中提取而成。生粉是用玉米或土豆加工而成。
2、用途不同:面粉可以用来制作面食，如包子、馒头、面条等，用途最广。糯米粉可以用来制作年糕、麻薯、南瓜饼等粘性大的小吃。淀粉一般用在烹饪中的勾芡，和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。生粉一般用来做凉粉、摊煎饼、勾芡。
3、口感不同:面粉口感或松软或酥脆，不同的面食有不同的口感。糯米粉口感黏腻弹滑、柔软细腻。淀粉口感微甜，因为人体口中的唾液接触淀粉会分解淀粉酶。生粉口感韧性强，质感细腻。
糯米粉和淀粉一样吗？
当然不一样哈
糯米粉是用糯米制成的，糯米具有很强的粘黏性，糯米粉虽然是粉末状食物，从性质上来说，糯米不和其他粉末类食物进行代替。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，一般情况下，糯米粉不能代替其他粉末类食物使用，其他淀粉类食物也不能用糯米代替使用。
糯米粉和淀粉是不一样的。糯米粉是用糯米经过粘木而成的一种粉状木耳食物，可以用来制作软糯口感点心，比如糯米糍，糯米粉是比较黏的，不容易消化，所以一次性不可以吃太多。淀粉指的是用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种粉末物，可以增加食物内化感和粘稠度。
1.原材料不同。淀粉的原材料众多，有玉米、绿豆、红薯等。而糯米粉的原材料简单，只有糯米。
2.用途不同。淀粉可以在制作其他食物中起到勾芡作用，还可以制作各种食品有炯子、火腿、粉丝、凉粉、灌肚、粉皮、罗汉肚等。而糯米粉则可以用来制作糍粑、汤园、油炸糕。
到此，以上就是小编对于淀粉是糯米粉不的问题就介绍到这了，希望介绍关于淀粉是糯米粉不的3点解答对大家有用。
