淀粉面肠（淀粉面肠的做法）

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本文目录一览：

• 1、在家怎么做淀粉肠?

在家怎么做淀粉肠?

1、煮制：将切好的淀粉肠放入沸水中，用中小火煮约20分钟，直到肠衣变得透明，肉馅熟透。冷却：将煮好的淀粉肠捞出，放入冷水中冷却，这样可以使肠衣更加紧实。烹饪：将冷却后的淀粉肠切片，可以用油煎、炒、烤等方式进行烹饪。注意事项：肉馅要选择新鲜的猪肉，这样做出来的淀粉肠口感才会鲜美。

2、淀粉肠的做法和配料如下：食材：里脊肉5斤， 水适量， 淀粉适量， 酱油3汤匙， 糖少许， ， 油适量五香粉少许， 姜：2块葱：1根盐：150克蒜：1头。把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎，混和后加入一斤水，抓拌打水。

3、制作淀粉浆：将绿豆淀粉与水混合，搅拌均匀，调整至适宜的浓稠度。 混合材料：将腌好的肉馅和鸡蛋加入淀粉浆中，搅拌均匀。 灌肠：将混合好的淀粉浆肉馅灌入准备好的肠衣中，注意排除气泡。 蒸制：将灌好的淀粉肠放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。

4、总结起来，淀粉肠的制作过程包括准备原料、混合原料、加水搅拌、灌肠、蒸煮、冷却和包装等环节。在制作过程中，需要注意控制好原料比例、搅拌速度、蒸煮时间和温度等关键因素，以保证淀粉肠的口感和品质。

5、制作淀粉肠的材料准备 准备淀粉（如玉米淀粉、土豆淀粉等）500克，猪肉馅300克，鸡肉馅或牛肉馅200克（可选），冷水适量，食盐适量，白胡椒粉适量，酱油适量，葱姜水适量，肠衣适量（可选择猪肠衣或羊肠衣）。

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